Co to są krewetki hodowane w gospodarstwie?

Krewetki hodowane w gospodarstwach są krewetkami uprawianymi w kontrolowanych warunkach, a nie krewetek z siatki z morza. Do 90 procent krewetek spożywanych w Stanach Zjednoczonych pochodzi z obcych farm krewetek. Farmy z krewetkami znajdują się na wodach przybrzeżnych na całym świecie. Staw tak mały jak jeden akr (około 4047 metrów kwadratowych) może pomieścić 170 000 krewetek. Podczas gdy produkcja krewetek w ten sposób zwiększyła ich dostępność i obniżyła cenę, istnieją zarówno etyczne, jak i zdrowotne obawy związane z tymi masowo produkowanymi krewetkami.

Farmy krewetkowe są budowane wzdłuż ujść ze słonej wody i wybrzeżu. Lokalizacje te zapewniają łatwy dostęp do słonej wody, naturalnego środowiska dla krewetek. Płytka natura tych lokalizacji ułatwia również uchwycenie krewetek, gdy nadejdzie czas na zbiór. Niestety najlepsze lokalizacje krewetek hodowanych w gospodarstwie są również najlepszymi lokalizacjami lasów namorzynowych. Wiele światowych lasów namorzynowych zostało wyeliminowanych, aby zrobić miejsceFarmy z krewetkami.

Rozmiar gospodarstw z krewetkami może się różnić od małych operacji niskiej technologii prowadzonej przez jedną rodzinę po duże operacje przemysłowe, które wykorzystują najnowsze technologie i zatrudniają setki pracowników. Niektóre gospodarstwa krewetkowe specjalizują się tylko w jednej fazie życia krewetek, takich jak nowo wyklute krewetki, służą jako dostawca innych gospodarstw z krewetkami. Inne gospodarstwa utrzymują krewetki przez wszystkie fazy i uprawiają krewetki z jaj do wielkości zbioru.

Czasami krewetki hodowane są uprawiane w zatłoczonych, niehigienicznych warunkach. Prowadzi to do wysokiej śmiertelności krewetek i częstych wybuchów chorób. Aby to walczyć, baseny z krewetkami są czasami leczone antybiotykami. Krewetki zachowują antybiotyki i przekazują je konsumentowi. Wiele osób uważa, że ​​jest niezdrowe, aby być narażonym na niepotrzebne antybiotyki i sprzeciwić się tej praktyce.

Antybiotyk, który jest powszechnie używany iN Hodowla krewetek, chloramfeniczna, została zakazana w Stanach Zjednoczonych. Niektóre kraje pozwalają jednak na jego użycie i nadal występują w niektórych gospodarstwach krewetek. Krewetki hodowane w gospodarstwie mogą również zawierać wysoki poziom polichlorowanego bifenylu (PCB), znanego rakotwórczego rakotwórczego. Krewetki są zanieczyszczone z komercyjnej żywności z krewetkami zawierającą chemikalia.

Obawy zdrowotne spożywania krewetek hodowanych w gospodarstwie, wraz z wpływem na środowisko przemysłu rolnictwa w krewetkach, doprowadziły kilka firm do opracowania lepszych technik w zakresie krewetek. Firmy te podnoszą krewetki za pomocą zrównoważonych praktyk bez szkody środowiska. Ich krewetki hodowane w gospodarstwach nie są leczone antybiotykami ani innymi szkodliwymi lekami. Organiczne krewetki hodowlane są zamrożone podczas zbiorów i nie zawierają żadnych konserwantów.