Co jsou krevety zvednuté na farmě?
Krevety zvednuté na farmy jsou krevety, které se pěstují spíše za kontrolovaných podmínek než krevety, které jsou z moře zapojeny. Až 90 procent krevet spotřebovaných ve Spojených státech pochází ze zahraničních farmy na krevety. Krevetové farmy se nacházejí v pobřežních vodách po celém světě. Rybník tak malý jako jeden akr (asi 4047 metrů čtverečních) může držet 170 000 krevet. Zatímco produkce krevet tímto způsobem zvýšila jejich dostupnost a snížila svou cenu, existují etické i zdravotní obavy s těmito hromadně vyráběnými krevetami. Tato místa poskytují snadný přístup k slané vodě, přírodnímu prostředí pro krevety. Mělká povaha těchto míst také usnadňuje zachycení krevet, když je čas na sklizeň. Bohužel nejlepší místa pro krevety chované farmy jsou také nejlepšími místy pro mangrovové lesy. Mnoho z mangrovových lesů na světě bylo eradikováno, aby se vytvořil prostorKrevety Farms. Některé farmy na krevety se specializují pouze na jednu fázi života krevet, jako jsou nově vylíhnuté krevety, které slouží jako dodavatel jiných farmy na krevety. Ostatní farmy udržují krevety skrz všechny své fáze a pěstují krevety z vajec k velikosti sklizně.
Někdy jsou krevety pěstované farmy pěstovány v přeplněných, nehygienických podmínkách. To vede k vysoké míře úmrtnosti krevet a častým ohniskám nemoci. Abychom to bojovali proti tomu, s krevetami jsou někdy léčeny antibiotiky. Krevety si zachovávají antibiotika a předají je spotřebiteli. Mnoho lidí má pocit, že je nezdravé být vystaveni zbytečným antibiotikům a proti této praxi.
Antibiotikum, které se běžně používá in Krevety Farming, chloramfenical, byl ve Spojených státech zakázán. Některé země však umožňují jeho použití a stále se nachází na některých farmách s krevetami. Krevety chované na farmě mohou také obsahovat vysoké hladiny polychlorovaného bifenylu (PCB), známého karcinogenu. Krevety jsou kontaminovány z komerčních krevetových potravin obsahujících chemikálii.
Zdravotní obavy z konzumace krevet chovaných na farmě, spolu s dopady na životní prostředí farmářského průmyslu, vedly několik společností k vývoji lepších technik na farmy. Tyto společnosti zvyšují krevety pomocí udržitelných postupů bez poškození životního prostředí. Jejich krevety na chovu farmy nejsou léčeny antibiotiky nebo jinými škodlivými léky. Ekologické chované krevety jsou při sklizni zmrazeny a neobsahují žádné konzervační látky.