Wat is de boerderij-opgewekte garnalen?
Garnalen met boerderijen zijn garnalen die worden gekweekt onder gecontroleerde omstandigheden in plaats van garnalen die uit de zee worden geserveerd. Tot 90 procent van de garnalen die in de Verenigde Staten worden geconsumeerd, komt van buitenlandse garnalenboerderijen. Garnalenboerderijen bevinden zich in kustwateren over de hele wereld. Een vijver zo klein als één hectare (ongeveer 4047 vierkante meter) kan 170.000 garnalen bevatten. Hoewel het produceren van garnalen op deze manier hun beschikbaarheid heeft verhoogd en hun prijs heeft verlaagd, zijn er zowel ethische als gezondheidsproblemen met deze in massa geproduceerde garnalen.
Garnalenboerderijen worden gebouwd langs zoutwater estuaria en kusten. Deze locaties bieden gemakkelijke toegang tot zoutwater, de natuurlijke omgeving voor garnalen. De ondiepe aard van deze locaties maakt het ook gemakkelijk om de garnalen vast te leggen wanneer het tijd is om te oogsten. Helaas zijn de beste locaties voor door de boerderij opgegroeide garnalen ook de beste locaties voor mangrovebossen. Veel van de mangrovebossen ter wereld zijn uitgeroeid om ruimte te makenGarnalenboerderijen.
De grootte van garnalenboerderijen kan variëren van kleine, lowtech-activiteiten die worden gerund door een enkele familie tot grote industriële activiteiten die gebruik maken van de nieuwste technologieën en honderden werknemers in dienst hebben. Sommige garnalenboerderijen zijn gespecialiseerd in slechts één fase van het leven van de garnalen, zoals nieuw uitgekomen garnalen, die dienen als leverancier voor andere garnalenboerderijen. Andere boerderijen behouden de garnalen door al hun fasen en verbouwen de garnalen van eieren tot oogstgrootte.
Soms worden de boerderij-verhoogde garnalen gekweekt in drukke, onhygiënische omstandigheden. Dit leidt tot een hoog sterftecijfer van de garnalen en frequente uitbraken van ziekten. Om dit te bestrijden, worden de garnalenpools soms behandeld met antibiotica. Garnalen behouden de antibiotica en geven ze door aan de consument. Veel mensen vinden het ongezond om te worden blootgesteld aan onnodige antibiotica en bezwaar te maken tegen deze praktijk.
een antibioticum dat gewoonlijk wordt gebruikt iN garnalen landbouw, chlooramfenisch, is verboden in de Verenigde Staten. Sommige landen staan het gebruik ervan echter toe en het wordt nog steeds gevonden in sommige garnalenboerderijen. Door de boerderij opgegroeide garnalen kan ook hoge niveaus van polychloorbifenyl (PCB) bevatten, een bekend carcinogeen. De garnalen worden vervuild door commercieel garnalenvoedsel dat de chemische stof bevat.
De gezondheidsproblemen van het eten van boerderij-verhoogde garnalen, samen met de milieueffecten van de garnalente landbouwindustrie, hebben verschillende bedrijven ertoe gebracht betere technieken te ontwikkelen om garnalen te boeren. Deze bedrijven verhogen garnalen met behulp van duurzame praktijken zonder het milieu te schaden. Hun door de boerderij opgegroeide garnalen worden niet behandeld met antibiotica of andere schadelijke medicijnen. Organische gekweekte garnalen worden bevroren bij de oogst en bevatten geen conserveermiddelen.