Qu'est-ce que les crevettes élevées à la ferme?
Les crevettes élevées à la ferme sont des crevettes qui sont cultivées dans des conditions contrôlées plutôt que des crevettes qui sont impliqués de la mer. Jusqu'à 90% des crevettes consommées aux États-Unis proviennent de fermes de crevettes étrangères. Les fermes de crevettes sont situées dans les eaux côtières du monde entier. Un étang aussi petit qu'un acre (environ 4047 mètres carrés) peut contenir 170 000 crevettes. Bien que la production de crevettes de cette manière ait augmenté leur disponibilité et réduit leur prix, il y a à la fois des problèmes éthiques et de santé avec ces crevettes produites en masse.
Les fermes de crevettes sont construites le long des estuaires et des côtes. Ces emplacements offrent un accès facile à l'eau salée, à l'environnement naturel des crevettes. La nature peu profonde de ces emplacements facilite également la capture des crevettes au moment de la récolte. Malheureusement, les meilleurs emplacements pour les crevettes élevées à la ferme sont également les meilleurs emplacements pour les forêts de mangroves. De nombreuses forêts de mangroves du monde ont été éradiquées pour faire de la place pourFermes de crevettes.
La taille des fermes de crevettes peut varier des petites opérations de faible technologie gérées par une seule famille à de grandes opérations industrielles qui utilisent les dernières technologies et emploient des centaines de travailleurs. Certaines fermes de crevettes se spécialisent dans une seule phase de la vie des crevettes, comme les crevettes nouvellement éclos, servant de fournisseur dans d'autres fermes de crevettes. D'autres fermes maintiennent les crevettes à travers toutes leurs phases et cultivent les crevettes des œufs à la taille de la récolte.
Parfois, les crevettes élevées à la ferme sont cultivées dans des conditions bondées et insalubres. Cela conduit à un taux de mortalité élevé des crevettes et à des épidémies fréquentes de maladie. Pour lutter contre cela, les piscines de crevettes sont parfois traitées avec des antibiotiques. Les crevettes conservent les antibiotiques et les transmettent au consommateur. Beaucoup de gens pensent qu'il est malsain d'être exposé à des antibiotiques inutiles et de s'opposer à cette pratique.
un antibiotique couramment utilisé in Crevettes, le chloramphénical, a été interdit aux États-Unis. Certains pays, cependant, permettent son utilisation et se trouve toujours dans certaines fermes de crevettes. Les crevettes élevées peuvent également contenir des niveaux élevés de biphényle polychloré (PCB), un cancérogène connu. Les crevettes deviennent contaminées à partir de crevettes commerciales contenant le produit chimique.
Les problèmes de santé de la consommation de crevettes élevées à la ferme, ainsi que les impacts environnementaux de l'industrie agricole des crevettes, ont conduit plusieurs entreprises à développer de meilleures techniques pour les crevettes agricoles. Ces entreprises élèvent des crevettes en utilisant des pratiques durables sans nuire à l'environnement. Leurs crevettes élevées à la ferme ne sont pas traitées avec des antibiotiques ou d'autres médicaments nocifs. Les crevettes d'élevage bio sont gelées à la récolte et ne contiennent aucun conservateur.