Hvad er opdrættet rejer?
Gård-hævede rejer er rejer, der dyrkes under kontrollerede forhold snarere end rejer, der er nettet fra havet. Op til 90 procent af de rejer, der forbruges i USA, kommer fra udenlandske rejerbedrifter. Rejerbedrifter er placeret i kystfarvande over hele verden. En dam så lille som en hektar (ca. 4047 kvadratmeter) kan indeholde 170.000 rejer. Selvom det at producere rejer på denne måde har øget deres tilgængelighed og sænket deres pris, er der både etiske og sundhedsmæssige bekymringer med disse masseproducerede rejer.
rejerbedrifter er bygget langs saltvandsstøtter og kyster. Disse placeringer giver let adgang til saltvand, det naturlige miljø for rejer. Den lavvandede karakter af disse placeringer gør det også nemt at fange rejer, når det er tid til at høste. Desværre er de bedste placeringer for gårdopdrættede rejer også de bedste placeringer for mangroveskove. Mange af verdens mangroveskove er blevet udryddet for at give plads tilRejerbedrifter Nogle rejerbedrifter er kun specialiserede i en fase af rejernes liv, såsom nyudklækkede rejer, der tjener som leverandør til andre rejerbedrifter. Andre gårde opretholder rejerne gennem alle deres faser og dyrker rejer fra æg til høststørrelse.
Nogle gange dyrkes landbrugsopdrættede rejer under overfyldte, usanitære forhold. Dette fører til en høj dødsfrekvens af rejer og hyppige sygdomsudbrud. For at bekæmpe dette behandles rejerbassinerne undertiden med antibiotika. Rejer bevarer antibiotika og overfører dem til forbrugeren. Mange mennesker føler, at det er usundt at blive udsat for unødvendige antibiotika og indsigelse mod denne praksis.
et antibiotikum, der ofte bruges iN rejer landbrug, chloramphenisk, er blevet forbudt i USA. Nogle lande tillader imidlertid anvendelse, og det findes stadig på nogle rejerbedrifter. Gård-hævet rejer kan også indeholde høje niveauer af polychloreret biphenyl (PCB), et kendt kræftfremkaldende stof. Rejerne bliver forurenet fra kommerciel rejer mad indeholdende kemikaliet.
De sundhedsmæssige bekymringer ved at spise gård-opdrættede rejer sammen med miljøpåvirkningerne i rejernes landbrugsindustri har ført til, at flere virksomheder udvikler bedre teknikker til opdræt. Disse virksomheder hæver rejer ved hjælp af bæredygtig praksis uden at skade miljøet. Deres gård-hævede rejer behandles ikke med antibiotika eller andre skadelige lægemidler. Organiske opdrættede rejer er frosset ved høst og indeholder ikke nogen konserveringsmidler.