Hvordan laver jeg slik?

For at fremstille slik er der tre ting, du skal gøre: Vælg en sliktype, identificer de krævede ingredienser og udstyr, og find et passende sted. Instruktionerne til at fremstille håndlavet slik er ikke særlig komplicerede, men der skal lægges særlig vægt på kravene til udstyret.

For at vælge en sliktype skal du se på en liste over indstillinger fra en Candy Making -opskriftsbog. Der er tre typer hjemmelavet slik: sirupbaseret slik, fyldt slik og sej. Vælg en lille kvittering for at starte, og husk, at håndlavet slik ikke har nogen konserveringsmidler, så det er en god ide at begrænse mængderne i starten.

sirupbaseret slik er det nemmeste at fremstille og fyldt slik er det sværeste. Årsagen til den øgede vanskelighed er behovet for at forberede og indsætte fyldningen på det rigtige trin i processen. Chewy Candy ligner fudge i krav til tekstur og udstyr.

se på opskriftsbogen og vælg en simpel opskrift. For alle hårde slik vil duL har brug for sukker, majsstivelse, madfarve og vand. Nogle opskrifter kræver majs sirup, som er en type flydende sukker. Alle disse ingredienser kan findes i den gennemsnitlige købmand i købmanden.

Det er klogt at købe en tykbundet gryde bare til candyfremstilling. For at fremstille slik skal du opvarme gryden til en høj varme og opretholde denne temperatur i en vedvarende periode. Mange slikopskrifter kræver gentagne opvarmnings- og kølecyklusser, som kan skade din gryde.

Gennemgå opskriften med omhu og se nærmere på udstødningssystemet over din komfur. Opvarmede sukkermolekyler stiger i dampen, når du laver slik. Når dampen afkøles, klæber sukkermolekylerne til alle tilgængelige overflader. Dette inkluderer vægge, gulve og skabe. Der er to måder at løse dette problem på: kog slikblandingen udenfor, eller brug en kraftig udstødningsventilator.

For at lave slik er det første skridt atBland sukker og vand i en gryde. Hvis du vil have farvet slik, tilsættes madfarve. Når blandingen opvarmes, skal den omrøres kontinuerligt. Fortsæt med at tilsætte sukker, indtil opløsningen er mættet, og sukkeret opløses ikke længere. Pas på at holde blandingen lige under kogning. Fortsæt med at røre, indtil blandingen er glat og fortykket. Tilføj aroma, hvis nødvendigt.

Fjern gryden fra komfuret, og anbring i køleskabet for at afkøle blandingen. Det skal være stuetemperatur, før du tager den ud af køleskabet til næste trin. Hæld slikblandingen ud på vokset papir i de former, du ønsker, og lad det afkøle. Drys med pulveriseret sukker for at stoppe det med at holde sig til hinanden og nyde.