Hvordan lager jeg godteri?

For å lage godteri er det tre ting du trenger å gjøre: Velg en godteri -type, identifiser ingrediensene og utstyret som kreves og finn et passende sted. Instruksjonene for å lage håndlaget godteri er ikke veldig kompliserte, men spesiell oppmerksomhet bør rettes mot utstyrskravene.

For å velge en godteri -type, se på en liste over alternativer fra en godteri som lager oppskriftsbok. Det er tre typer hjemmelaget godteri: sirupbasert godteri, fylt godteri og seig. Velg en liten kvittering for å starte og husk at håndlaget godteri ikke har noen konserveringsmidler, så det er en god idé å begrense mengdene med det første.

Sirupbasert godteri er det enkleste å lage og fylt godteri er det vanskeligste. Årsaken til den økte vanskeligheten er behovet for å tilberede og sette inn fyllingen i det rette stadiet av prosessen. Chewy Candy ligner fudge i krav til tekstur og utstyr.

Se på oppskriftsboken og velg en enkel oppskrift. For alle harde godteri, vil duJeg trenger sukker, maisstivelse, matfarging og vann. Noen oppskrifter krever mais sirup, som er en type flytende sukker. Alle disse ingrediensene finner du i den gjennomsnittlige dagligvarebutikkens bakgang.

Det er lurt å kjøpe en tykkbunnet kjele bare for godteri. For å lage godteri, må du varme opp kasserollen til høy varme og opprettholde den temperaturen i en vedvarende periode. Mange godterioppskrifter krever gjentatte oppvarmings- og kjølesykluser, noe som kan skade kasserollen din.

Gjennomgå oppskriften med forsiktighet og se nærmere på eksosanlegget over komfyren. Oppvarmede sukkermolekyler stiger i dampen når du lager godteri. Når dampen avkjøles, holder sukkermolekylene seg til alle tilgjengelige overflater. Dette inkluderer vegger, gulv og skap. Det er to måter å løse dette problemet på: Kok godteriblandingen utenfor, eller bruk en kraftig eksosvifte.

For å lage godteri, er det første trinnet åBland sukkeret og vannet i en kjele. Hvis du vil ha farget godteri, tilsett matfarging. Når blandingen varmes opp, må den omrøres kontinuerlig. Fortsett å tilsette sukker til løsningen er mettet og sukkeret ikke lenger løses opp. Pass på å holde blandingen rett under koke. Fortsett å røre til blandingen er glatt og tyknet. Legg til smakstilsetning, om nødvendig.

Fjern pannen fra komfyren og legg i kjøleskapet for å avkjøle blandingen. Det må være romtemperatur før du tar den ut av kjøleskapet for neste trinn. Hell ut godteriblandingen på vokset papir i formene du vil ha, og la den avkjøles. Dryss med pulverisert sukker for å stoppe det som holder seg til hverandre og nyt.