Come faccio le caramelle?
Per fare caramelle, ci sono tre cose che devi fare: selezionare un tipo di caramelle, identificare gli ingredienti e le attrezzature richieste e trovare una posizione adatta. Le istruzioni per rendere le caramelle fatte a mano non sono molto complicate, ma dovrebbe essere prestata particolare attenzione ai requisiti dell'attrezzatura.
Per selezionare un tipo di caramelle, guarda un elenco di opzioni da un libro di ricette per la creazione di caramelle. Esistono tre tipi di caramelle fatte in casa: caramelle a base di sciroppo, caramelle riempite e Chewy. Seleziona una piccola ricevuta per iniziare e ricorda che le caramelle fatte a mano non hanno conservanti, quindi all'inizio è una buona idea limitare le quantità.
Le caramelle a base di sciroppo sono le caramelle più facili da realizzare e riempite sono le più difficili. Il motivo della maggiore difficoltà è la necessità di preparare e inserire il riempimento nella fase giusta del processo. Candy Chewy è simile al fondente nei requisiti di trama e attrezzature.
Guarda il libro di ricette e seleziona una ricetta semplice. Per tutte le caramelle difficili, sarail ha bisogno di zucchero, amido di mais, colorante alimentare e acqua. Alcune ricette richiedono sciroppo di mais, che è un tipo di zucchero liquido. Tutti questi ingredienti possono essere trovati nel corridoio medio di cottura del negozio di alimentari.
È saggio acquistare una casseruola dal fondo spesso solo per la produzione di caramelle. Per fare caramelle, devi riscaldare la casseruola a fuoco alto e mantenere quella temperatura per un periodo prolungato. Molte ricette di caramelle richiedono ripetuti cicli di riscaldamento e raffreddamento, che possono danneggiare la casseruola.
Rivedi la ricetta con cura e dai un'occhiata da vicino al sistema di scarico sopra la stufa. Le molecole di zucchero riscaldate si alzano nel vapore quando si fa caramelle. Mentre il vapore si raffredda, le molecole di zucchero si attaccano a tutte le superfici disponibili. Ciò include pareti, pavimenti e armadi. Esistono due modi per risolvere questo problema: cuocere la miscela di caramelle all'esterno o utilizzare una potente ventola di scarico.
per fare caramelle, il primo passo è diMescolare lo zucchero e l'acqua in una casseruola. Se vuoi caramelle colorate, aggiungi il colorante alimentare. Man mano che la miscela si riscalda, deve essere mescolata continuamente. Continua ad aggiungere zucchero fino a quando la soluzione non è satura e lo zucchero non si dissolve più. Abbi cura di mantenere la miscela appena sotto l'ebollizione. Continua a mescolare fino a quando la miscela non è liscia e addensata. Aggiungi aroma, se necessario.
Rimuovere la padella dalla stufa e posizionare in frigorifero per raffreddare la miscela. Deve essere a temperatura ambiente prima di portarlo fuori dal frigo per la fase successiva. Versare la miscela di caramelle sulla carta cerata nelle forme che desideri e lascia che si raffreddi. Cospargere con zucchero a velo per fermarlo ad attaccarsi e divertirsi.