Wie mache ich Süßigkeiten?
Um Süßigkeiten herzustellen, müssen Sie drei Dinge tun, die Sie tun müssen: Wählen Sie einen Süßigkeitstyp aus, identifizieren Sie die erforderlichen Zutaten und Geräte und finden Sie einen geeigneten Standort. Die Anweisungen zur Herstellung von handgefertigten Süßigkeiten sind nicht sehr kompliziert, aber die Anforderungen an die Ausrüstung sollten besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden.
Um einen Süßigkeiten -Typ auszuwählen, sehen Sie sich eine Liste von Optionen aus einem Rezeptbuch von Süßigkeiten an. Es gibt drei Arten hausgemachter Süßigkeiten: Sirup-basierte Süßigkeiten, gefüllte Süßigkeiten und zäh. Wählen Sie eine kleine Quittung aus, um zu starten, und denken Sie daran, dass handgefertigte Süßigkeiten keine Konservierungsmittel haben. Daher ist es eine gute Idee, die Mengen zunächst zu begrenzen.
Sirup-basierte Süßigkeiten ist am einfachsten zu machen und füllte Süßigkeiten am schwierigsten. Der Grund für die erhöhte Schwierigkeit ist die Notwendigkeit, die Füllung in der rechten Stufe des Prozesses vorzubereiten und einzulegen. Zähige Süßigkeiten ähneln Fudge in den Anforderungen an die Textur und Ausrüstung. Für alle harten Süßigkeiten werden Sie WilIch brauche Zucker, Maisstärke, Lebensmittelfarbe und Wasser. Einige Rezepte erfordern Maissirup, was eine Art flüssiger Zucker ist. Alle diese Zutaten finden Sie im durchschnittlichen Backgang des Lebensmittelgeschäfts.
Es ist ratsam, einen Topf mit dickem Boden zu kaufen, nur für Süßigkeiten. Um Süßigkeiten zuzubereiten, müssen Sie den Topf auf eine hohe Hitze erhitzen und diese Temperatur für einen anhaltenden Zeitraum beibehalten. Viele Süßigkeitenrezepte erfordern wiederholte Heiz- und Kühlzyklen, die Ihren Topf beschädigen können.
Überprüfen Sie das Rezept mit Sorgfalt und schauen Sie sich das Abgassystem über Ihrem Herd genau an. Erhitzte Zuckermoleküle steigen im Dampf, wenn Sie Süßigkeiten machen. Wenn der Dampf abkühlt, haften die Zuckermoleküle an allen verfügbaren Oberflächen. Dies umfasst Wände, Böden und Schränke. Es gibt zwei Möglichkeiten, dieses Problem zu lösen: Kochen Sie die Süßigkeitenmischung draußen oder verwenden Sie einen leistungsstarken Auspufflüfter.
Zu Süßigkeiten, der erste Schritt ist zuMischen Sie den Zucker und Wasser in einem Topf. Wenn Sie farbige Süßigkeiten wünschen, fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu. Wenn sich die Mischung erwärmt, muss sie kontinuierlich gerührt werden. Fügen Sie weiter Zucker hinzu, bis die Lösung gesättigt ist und der Zucker nicht mehr löst. Achten Sie darauf, dass die Mischung direkt unter dem Kochen bleibt. Rühren Sie weiter, bis die Mischung glatt und verdickt ist. Fügen Sie bei Bedarf das Aroma hinzu.
Entfernen Sie die Pfanne aus dem Herd und legen Sie sie in den Kühlschrank, um die Mischung abzukühlen. Es muss Raumtemperatur sein, bevor Sie den Kühlschrank für die nächste Stufe herausnehmen. Gießen Sie die Süßigkeitenmischung auf Wachspapier in die gewünschten Formen aus und lassen Sie sie abkühlen. Mit Puderzucker bestreuen, um zu verhindern, dass es aneinander haftet und genießt.