Wat zijn Meyer -citroenen?
Meyer -citroenen ( citrus meyeri ) zijn inheems in China, waar ze worden verondersteld te zijn afkomstig van een kruising tussen een citroen en een mandarijnsinaasappel minder dan vijfhonderd jaar geleden. De fabriek werd ontdekt door Frank Meyer, een medewerker van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, tijdens het verkennen in China. Meyer introduceerde meyer citroenen in de Verenigde Staten in 1908.
voornamelijk gekweekt als sierplanten, Meyer -citroenen zagen een toename van de populariteit in de Verenigde Staten als een culinair vrucht toen gerenommeerde chef -koks zoals Alice Waters begonnen te integreren in een trendy cuisine in het latere deel van het twintig deel van het twintig deel van het twintig deel van het twintig deel van het twintig deel. Professionele chef -koks en amateur gourmets ontwikkelden een waardering voor de subtiliteiten van de Meyer -citroen.
De Meyer -citroenboom bereikt een gemiddelde hoogte van 6 tot 10 voet (2 tot 3 meter), hoewel het kan worden gesnoeid om op een kleiner formaat te worden gehouden als een pot siers. De bomen dragen glanzende donkergroene bladeren en geurige witte bloesems. MeyerCitroenen zijn, wanneer rijp, rond en felgeel, met een enigszins oranje cast. Meyer -citroenen zijn zoeter dan Eureka en Lissabon -citroenen, en hun schil is teder en eetbaar.
De Meyer -citroenboom is relatief winterhard. Het houdt van zandige, goed doorlatende grond en volle zon gedurende minstens acht uur per dag. Het moet consistent water hebben, maar het houdt niet van 'natte voeten' of staand water. Bij volwassenheid, meestal na ongeveer drie of vier jaar, draagt de Meyer -citroenboom royaal. In een geschikt tropisch klimaat kan de Meyer -citroenboom door alle vier seizoenen vruchten afwerpen.
De Meyer -citroenboom is vatbaar voor harde vorst en voor roofzuchtige slakken. Ergens in de jaren veertig werd de Meyer -citroenboom ontdekt als een drager van een extreem destructief citrusvirus. Om het inheemse citrusgewas te beschermen, werden de meeste Meyer -citroenbomen in de Verenigde Staten uitgeroeid. Decennia later, een verbeterde, virus-Gratis versie van de Meyer Lemon Tree werd ontwikkeld en opnieuw gepropageerd in de Verenigde Staten. De virusvrije incarnatie wordt de "verbeterde Meyer-citroen" genoemd.
Zoet en sap gevuld, Meyer -citroenen zijn uitstekend voor gebruik in sauzen, verbanden en vinaigrettes, evenals in desserts zoals citroenstaven en citroenkoekjes. Meyer -citroenen kunnen worden gesneden, met hun schil intact, en gebruikt als een eetbare garnering voor salades, voorgerechten en desserts. Met de zoetheid van een scherpe sinaasappel en de tong-tingling helderheid van een conventionele citroen, lijken Meyer-citroenen het beste van beide werelden te combineren.
Vanwege hun delicate skins, staan Meyer -citroenen zelf niet goed op voor de scheepvaart en worden daarom over het algemeen niet op grote schaal geteeld door commerciële citruskwekers. Voor thuisgebruik is het raadzaam om een Meyer -citroenboom te behouden. De bomen kunnen online worden gekocht bij kwekerijen. Als alternatief zijn Meyer-citroenen beschikbaar in kleine nummers via postorderbedrijven.