¿Qué es la degradación de ácidos grasos?
La degradación de los ácidos grasos ocurre cuando los ácidos grasos se desarman para producir energía. El proceso finalmente forma acetil-CoA y lo alimenta en el ciclo del ácido cítrico. Todo el proceso se divide en tres etapas: lipólisis, activación y beta-oxidación. El ácido graso se descompone en sus metabolitos para producir energía y trifosfato de adenosina (ATP).
Hay ácidos grasos saturados e insaturados. Un ácido insaturado tiene uno o más enlaces dobles o triples entre los átomos de carbono. Un ácido saturado tiene solo enlaces individuales entre sus átomos de carbono.
Los ácidos grasos forman parte del grupo de ácido carboxílico y se almacenan en tejidos adiposos. Entran en el cuerpo a través de capilares intestinales o vili. La glucosa y los ácidos grasos son las dos fuentes principales de energía en el cuerpo, aunque el cerebro no puede procesar los ácidos grasos.
La primera etapa de la degradación de los ácidos grasos se llama lipólisis. Los ácidos grasos se almacenan en células llamadas adipocitos y se descomponen primeroen ácidos grasos libres para que puedan ingresar al sistema sanguíneo. La lipólisis es inducida por una serie de hormonas, incluidas la noradrenalina y la testosterona. Además de los ácidos grasos libres, el glicerol se produce como un subproducto.
La activacióntiene lugar antes de que el ácido graso se lleve a las mitocondrias de una célula. Primero, una enzima llamada acil-CoA sintetasa induce un ataque nucleofílico contra el alfafosfato de ATP, que crea una cadena de acilo unida al monofosfato de adenosina (AMP) y un pirofosfato. La enzima luego forma un enlace tioester activado entre la coenzima A y la cadena de acilo. El ácido graso se transporta a la mitocondria utilizando el sistema de transportista de carnitie.
beta-oxidación es la fase final de la degradación de ácidos grasos y A tiene lugar en cuatro etapas. Primero, el ácido graso se deshidrata usando dinucleótido de flavina adenina (FAD). Segundo, los enlaces entre el segundo y el tercer carbonos ARe hidratado. Tercero, el dinucleótido de nicotinamida adenina (NAD) se usa para oxidar la molécula. En el último paso, se agrega beta -keroacilo durante la tiolisis a una segunda molécula de COA colocada entre el segundo y el tercer carbonos.
El producto final de las tres etapas de la degradación de ácidos grasos es acetil-CoA. Esta es una molécula de metabolismo utilizada para transportar átomos de carbono. La molécula se alimenta al ciclo de ácido cítrico, una parte esencial del suministro de energía.
El ciclo de ácido cítrico es una serie de reacciones químicas que usan oxígeno o productos de degradación de ácidos grasos. Todo el ciclo tiene lugar dentro de la mitocondria de las células eucariotas o dentro del citoplasma de los procariotas. El dióxido de carbono es un subproducto del proceso de producción de energía. Los ácidos grasos pasan por el sistema una vez, pero la glucosa debe procesarse dos veces para cosechar toda su energía.