Qu'est-ce que la dégradation des acides gras?

La dégradation des acides gras se produit lorsque les acides gras sont séparés afin de produire de l'énergie. Le processus forme finalement l'acétyl-CoA et le nourrit dans le cycle de l'acide citrique. L'ensemble du processus est divisé en trois étapes: lipolyse, activation et bêta-oxydation. L'acide gras est décomposé en ses métabolites pour produire de l'énergie et de l'adénosine triphosphate (ATP).

Il existe des acides gras à la fois saturés et insaturés. Un acide insaturé a une ou plusieurs liaisons doubles ou triples entre les atomes de carbone. Un acide saturé n'a que des liaisons uniques entre ses atomes de carbone.

Les acides gras font partie du groupe acide carboxylique et sont stockés dans des tissus adipeux. Ils entrent dans le corps par des capillaires intestinaux ou des vili. Le glucose et les acides gras sont les deux principales sources d'énergie dans le corps, bien que le cerveau ne puisse pas traiter les acides gras.

La première étape de la dégradation des acides gras est appelée lipolyse. Les acides gras sont stockés dans des cellules appelées adipocytes et sont d'abord décomposéesen acides gras libres afin qu'ils puissent entrer dans le système sanguin. La lipolyse est induite par un certain nombre d'hormones, dont la noradrénaline et la testostérone. Outre les acides gras libres, le glycérol est produit comme sous-produit.

L'activation a lieu avant que les acides gras ne soient pris dans les mitochondries d'une cellule. Premièrement, une enzyme appelée acyl-CoA synthétase induit une attaque nucléophile sur l'alpha-phosphate de l'ATP, ce qui crée une chaîne d'acyle liée à l'adénosine monophosphate (AMP) et un pyrophosphate. L'enzyme forme ensuite une liaison thioester activée entre la coenzyme A et la chaîne acyle. L'acide gras est ensuite transporté dans la mitochondrie en utilisant le système Carnitie Carnitie.

La bêta-oxydation est la phase finale de la dégradation des acides gras et A se déroule en quatre étapes. Premièrement, l'acide gras est déshydraté à l'aide de la flavine adénine dinucléotide (FAD). Deuxièmement, les liens entre les deuxième et troisième carbones ARE hydraté. Troisièmement, le nicotinamide adénine dinucléotide (NAD) est utilisé pour oxyder la molécule. Dans la dernière étape, la bêta-kéroacyle est ajoutée pendant la thiolyse à une deuxième molécule de COA placée entre les deuxième et troisième carbones.

Le produit final des trois étapes de la dégradation des acides gras est l'acétyl-CoA. Il s'agit d'une molécule de métabolisme utilisée pour transporter des atomes de carbone. La molécule est ensuite introduite dans le cycle d'acide citrique, une partie essentielle de l'approvisionnement énergétique.

Le cycle d'acide citrique est une série de réactions chimiques utilisant l'oxygène ou les produits de dégradation des acides gras. L'ensemble du cycle se déroule dans la mitochondrie des cellules eucaryotes ou dans le cytoplasme des procaryotes. Le dioxyde de carbone est un sous-produit du processus de production d'énergie. Les acides gras traversent le système une fois, mais le glucose doit être traité deux fois afin de récolter toute son énergie.