Qu'est-ce que la maladie du foie gras alcoolique?
La stéatose simple liée à l'alcool, appelée aussi stéatose simple, est une conséquence de la consommation excessive d'alcool. Lorsque l'alcool est ingéré, il se retrouve dans le foie, où il est métabolisé. La graisse, l'eau et le dioxyde de carbone font partie des produits finaux du processus métabolique et provoquent une accumulation excessive de graisse dans le foie. L'excès d'accumulation et de stockage des graisses dans le foie constitue le premier stade de la maladie alcoolique du foie. La stéatose hépatique alcoolique peut être réversible grâce à une détection précoce et à une abstinence totale de la boisson.
Une personne atteinte de stéatose hépatique alcoolique au stade précoce est généralement asymptomatique. Un examen physique de routine permet souvent de déterminer si le foie est légèrement hypertrophié. Des tests sanguins, tels qu'un panel hépatique ou un panel métabolique complet, peuvent détecter des enzymes hépatiques élevées. Afin de poser un diagnostic positif de stéatose hépatique alcoolique, le médecin recommande normalement une biopsie du foie. La poursuite de la consommation d’alcool, dès lors que l’on diagnostique une stéatose hépatique alcoolique, peut entraîner une hépatite et une cirrhose, formes avancées de la maladie alcoolique du foie.
Les maladies du foie couvrent un large éventail de conditions qui affectent les personnes qui boivent de manière excessive ou très peu ou celles qui n'ont jamais consommé d'alcool. Foie gras non alcoolique est le terme utilisé pour décrire un trouble du foie sans rapport avec la consommation d'alcool. Ce type de maladie du foie gras affecte souvent plus de femmes que d'hommes, mais concerne tous les groupes d'âge. Il est particulièrement important chez les personnes en surpoids d'âge moyen et peut être associé à des conditions telles que des taux de triglycérides élevés, un taux de cholestérol élevé ou même le diabète.
Le foie est responsable de nombreuses tâches telles que la production de bile, la filtration et le stockage du sang, le métabolisme des sucres et des graisses, et la fabrication de composés pour la coagulation et le contrôle des volumes sanguins. Lorsque la fonction hépatique est compromise par une infiltration graisseuse excessive, causée par une consommation excessive d'alcool, des symptômes d'inconfort abdominal, de nausée, de faiblesse, de malaise, voire même d'anorexie peuvent éventuellement faire surface. De nombreuses personnes chez lesquelles un trouble du foie a été diagnostiqué souffrent également de jaunisse, qui est une augmentation de la bilirubine dans le sang et provoque un jaunissement de la peau et des muqueuses. Au fur et à mesure que le trouble du foie progresse, de plus en plus de systèmes corporels sont affectés.
Les options de traitement pour la stéatose hépatique dépendent du fait que la maladie soit induite par l'alcool ou non. Pour éviter que la maladie du foie gras provoquée par l’alcool ne se transforme en hépatite avancée ou en cirrhose, une abstinence complète de l’alcool est impérative. Les médecins recommandent une perte de poids, une alimentation pauvre en sucre et en graisse et l'exercice. Il est important de manger des aliments sains et de commencer à faire de l'exercice. Le traitement des cas graves d'hépatopathie alcoolique et non alcoolique peut également nécessiter une greffe du foie.