Comment les reins de porc sont-ils préparés?
Le rein de porc est un organe glandulaire qui est souvent fixé à partir d'un jeune animal, ce qui aide à assurer une tendre coupe de viande ainsi qu'un goût doux. Les meilleures recettes impliquant des reins de porc comprennent la combinaison des reins avec une variété de fruits et légumes différents. Voici quelques exemples de façons délicieuses de préparer les reins de porc.
L'une des méthodes les plus faciles pour préparer les reins de porc à l'inclusion dans un certain nombre d'entrées est de trancher à peine les reins. La notation des coupes en tranches du rein vous aidera également à permettre aux jus naturels de la viande de s'échapper et de se mêler aux autres ingrédients du plat. Les tranches peuvent être sautées avec des oignons, ce qui permet à la saveur des oignons de s'infiltrer dans les tranches rénales. Une fois les reins de porc cuits, l'ajout d'une sélection de légumes en tranches créera un plat savoureux et attrayant. Certains exemples de légumes à ajouter comprennent les carottes, les courgettes, les différentes couleurs de poivrons et le céleri.
dans certains CLes ultures, les reins de porc peuvent être utilisés pour créer une tarte au porc qui comprend des sections de fruits, telles que des poires, des pommes ou des mangues. Les tranches de rein sont cuites en premier, et les tranches de fruits sont ajoutées à la casserole et laissées se ramollir. Une fois que la combinaison est la bonne consistance, le mélange est déposé en une pâte fine et laissé cuire jusqu'à ce que la croûte soit un brun doré.
Les reins de porc peuvent également être en cubes et remuer pour mélanger avec des légumes chinois et servi sur du riz frit ou safran. Le processus n'est pas différent des tranches de friture de poulet ou de bœuf, et aide à ajouter une saveur légèrement différente à un vieux favori.
Choisir les reins de porc pour les recettes implique d'inspecter la qualité et la couleur du rein brut. Recherchez une couleur qui est un brun rougeâtre pâle, et même à travers la surface du rein. Cela indique que le rein est issu d'un jeune animal et aura une douceurGoûtez qui fonctionne bien avec d'autres ingrédients. Les reins de porc sont généralement vendus dans la section de viande des supermarchés et sont disponibles en tant que reins entiers ainsi que pré-coupés.