Jak jsou připraveny vepřové ledviny?

Vepřová ledvina je žlázový orgán, který je často zajištěn od mladého zvířete, což pomáhá zajistit něžný řez masa i mírnou chuť. Mezi nejlepší recepty zahrnující vepřové ledviny patří kombinace ledvin s řadou různých ovoce a zeleniny. Zde je několik příkladů chutných způsobů, jak připravit vepřové ledviny.

Jednou z nejjednodušších metod přípravy vepřových ledvin na zařazení do řady předkrmů je tenké krájení ledvin. Bodování nakrájených částí ledvin také pomůže umožnit přirozené šťávy masa uniknout a mísit se s ostatními ingrediencemi v misce. Plátky mohou být restovány cibulkou, což umožňuje, aby chuť cibule pronikla do plátky ledvin. Jakmile se vepřové ledviny vaří, přidání výběru nakrájené zeleniny vytvoří chutné a atraktivní jídlo. Mezi příklady zeleniny, které lze přidat, patří mrkev, cuketa, různé barvy paprik a celer.

V některých cUltures, vepřové ledviny mohou být použity k vytvoření vepřového koláče, který zahrnuje části ovoce, jako jsou hrušky, jablka nebo mango. Plátky ledvin se nejprve vaří a plátky ovoce se přidávají na pánev a ponechávají změkčení. Jakmile je kombinace správnou konzistencí, směs je lžička do tenkého pečiva a nechala se péct, dokud kůra není zlatohnědá.

vepřové ledviny mohou být také krychlové a smažené, aby se mísily s čínskou zeleninou a podávány na smaženou nebo šafránovou rýži. Proces se neliší od rozruhových plátek kuřecího masa nebo hovězího masa a pomáhá přidat trochu odlišné chuť starému favoritu.

Výběr vepřových ledvin pro recepty zahrnuje kontrolu kvality a barvy surové ledviny. Hledejte barvu, která je světle červenohnědá, a dokonce i přes povrch ledvin. To ukazuje, že ledvina je od mladého zvířete a bude mít mírnéChuť, která funguje dobře s jinými ingrediencemi. Vepřové ledviny se obvykle prodávají v části masa v supermarketech a jsou k dispozici jako celé ledviny a také jako předběžné.