Quels sont les meilleurs conseils pour griller le steak de surlonge?
Il existe plusieurs conseils pour faire griller le steak de surlonge qui aidera à rendre la viande plus savoureuse lorsqu'elle est correctement grillée. Une astuce consiste à permettre au steak de monter à température ambiante avant de griller. Les autres conseils pour griller le steak de surlonge comprennent l'utilisation d'une marinade, la cuisson à feu vif et la permission de reposer la viande avant de servir. C'est aussi une bonne idée de préchauffer et de lubrifier la grille avant de griller le steak de surlonge. Les autres conseils incluent la transformation du steak pour obtenir les marques de grill appropriées, trancher le steak mince et servir le steak avec un choix de pomme de terre ou de salade.
Beaucoup de gens apprécient une belle coupe de viande sur le gril à barbecue, et le steak de celleté est un choix commun. Il y a plusieurs conseils qui aident à griller des steaks savoureux, et ils commencent par permettre aux steaks de monter à température ambiante avant de placer les coupes sur le gril. En permettant au steak de monter à température, le temps de cuisson est réduit de plusieurs minutes sur un steak épais. Une autre astuce quand GrilLe steak de surlonge Ling doit placer la viande dans une casserole et la couvrir d'une forte marinade. Un mélange d'ail, de raifort et d'huile d'olive est un mélange pour mariner le steak de surlonge.
Une astuce pour augmenter la saveur lors du grillade du steak de surlonge est de mélanger une petite quantité de marinade et de l'utiliser pour arranger la viande pendant qu'elle cuit. Cela se traduira généralement par un revêtement savoureux absorbé par la viande cuite. Afin de faire des marques de grill appropriées sur la viande, elle doit être placée sur un gril très chaud et lubrifié. Quel que soit le matériau dont les grilles de gril sont faites, lubrifier le gril chaud avec de l'huile d'olive ou de la graisse de viande avant de placer la viande sur le gril entraînera de meilleures marques de grill ainsi que moins de collage du steak à la grille.
Peut-être que la pointe la plus importante pour faire griller le steak de surlonge est de retirer le steak du gril et de le laisser reposer cinq à 10 minutes avant le serviceng ou sculpture. En permettant au steak de se reposer après qu'il sort du gril, les jus intérieurs sont autorisés à revenir du centre du steak. Cela permet une coupe juteuse de viande des bords au centre. Une autre astuce lors de la grillade du steak de surlonge consiste à le retirer légèrement avant la viande d'atteindre le niveau de cuisson souhaité. La viande continuera de cuire pendant une courte période après son retrait du gril, créant un produit fini tel qu'il repose.