Quels sont les différents types de ragoût de haricots?
Les ragoûts de haricots sont des éléments de menu populaires dans le monde entier et peuvent être fabriqués avec un éventail d'ingrédients et d'assaisonnements. Les ingrédients locaux sont utilisés pour aromatiser certains ragoûts de haricots, comme certains ragoûts portugais, marocains et libanais, ce qui en fait des favoris régionaux. Alors que de nombreux ragoûts sont remplis d'une combinaison de viande, de haricots et de légumes, les ragoûts peuvent être fabriqués sous des formes végétariennes. Ils peuvent également être aromatisés avec un seul type de viande ou avec plusieurs viandes pour une combinaison de saveurs plus complexe.
Les recettes de ragoûts de haricots varient dans différentes parties du monde, et incorporent souvent une variété d'ingrédients locaux, ce qui rend le plat unique à la région. Le ragoût de haricots au Maroc peut comporter une saucisse de dinde épicée locale, tandis que le ragoût de haricots brésilien peut avoir une combinaison de saucisse de chorizo et de jambon haché. La saucisse est souvent assaisonnée avec des poivrons forts localement pour des épices supplémentaires.
Certains ragoûts de haricots sont fabriqués au style végétarien et n'ont pas de viande ou de bouillon de viande supplémentaire. Une arraY de légumes, comme les carottes, les pommes de terre et le chou, peut être utilisé pour ajouter la chaleur aux ragoûts végétariens. Les légumes locaux et en saison peuvent être utilisés pour créer une gamme de ragoûts tout-végétables savoureux, y compris des haricots blancs et du ragoût d'ail, un ragoût de haricots noirs de lentille copieux et un ragoût de haricots végétariens d'hiver.
À l'autre extrémité du spectre, la viande peut être l'ingrédient étoile dans de nombreux ragoûts remplis de haricots. L'agneau, le jarret de porc fumé et la saucisse peuvent être présentés dans des ragoûts de haricots. Pour plus de cœur et de saveur, de nombreux ragoûts présentent une combinaison de viandes mélangées aux haricots. Le boeuf haché et le bacon peuvent être associés à un ragoût à base de haricots rénaux, et une recette de haricots pinto cuites présente à la fois du bacon et des jarrets de jambon fumé.
Pour les chasseurs, la prime de la viande de jeu du jour est souvent destinée à être utilisée dans un ragoût de haricots. Le chevreuil, le sanglier et l'autre jeu peuvent être utilisés pour réussir à savourer le ragoût de haricots, qui peut êtrecuisiné sur un feu de camp. Le lapin, le canard et la viande de dinde sont d'autres options copieuses pour les cuisiniers qui préfèrent rassembler les ingrédients de ragoût de la nature.
En plus des bois, les vapeur et les océans du monde peuvent contenir des ingrédients adaptés au ragoût de haricots. Les créatures océaniques, comme les crevettes et le saumon, sont bien adaptées aux recettes de ragoût de haricots. Pour des saveurs plus exotiques, le homard, le crabe et les moules peuvent être présentés dans des ragoûts de haricots. Pour les amateurs de poissons, une variété de poissons, y compris des mungistes, de la truite et du poisson-blanc, offrent des saveurs pour améliorer les recettes de ragoût de haricots.