Que sont les becchini les courgeons?
Les becchiniques sont de petits gâteaux fabriqués avec la variété de courge courgettes. Ces aliments sont souvent servis de collations, mais peuvent également faire partie de repas réguliers ou même de présentations gastronomiques haut de gamme. Beaucoup d'entre eux partagent divers ingrédients courants et méthodes de cuisson, bien que différentes techniques puissent changer un peu la texture et un peu goûter.
Certaines des présentations les plus courantes pour ces types d'aliments comprennent les déambes dans les courgettes et le mélange dans divers éléments, y compris la farine ou la pâte. Certains autres éléments communs sont les œufs, la chapelure, le lait, le sel et le poivre. Des herbes et des épices supplémentaires peuvent être ajoutées pour aromatiser le plat en fonction du goût d'un cuisinier particulier, et comment il ou elle veut que ces articles soient appréciés.
Différents types de beignets de courgettes peuvent avoir des profils de saveurs radicalement différents. Certains cuisiniers aiment utiliser l'ail, qui est un aliment de base dans la cuisine italienne et orientale. L'utilisation de l'ail correctement peut laisser le plat avec une saveur copieuse, sans overpowering le goût des courgettes et d'autres éléments. D'autres parties de la plante à l'ail, comme le scape à l'ail, peuvent également aider à atteindre cet objectif culinaire.
Les herbes utilisées pour assaisonner les becchinines comprennent la coriandre, un ingrédient mexicain commun, et le basilic, qui est souvent utilisé dans la cuisson italienne. L'origan ou le thym peuvent également être utilisés pour fournir une saveur copieuse. Les herbes en poudre ou séchées sont souvent utilisées pour des aliments comme ceux-ci, où le mélange avec succès dans tous les éléments est essentiel pour faire appel à un public culinaire.
Certaines formes alternatives de courtiges de courgette impliquent l'utilisation de plus gros morceaux de courgettes panées et frites. De nombreux cuisiniers n'appellent pas ces beignets, mais à la place, les appellent des bandes de courgettes ou des courgettes frites. Dans certains cas, diverses formes de beignets peuvent également inclure des morceaux plus importants de courgettes.
D'autres différences entre les types de courgettes en courgette ont à voir avec la façon dont les articlessont préparés. Une méthode de cuisson conventionnelle pour cet aliment consiste à prendre tout le mélange de courgettes, de pâte et d'autres ingrédients, et soit une friture ou une poêle à faire frire les petits morceaux. Certains cuisiniers de nos jours optent pour des alternatives comme la cuisson pour maintenir les calories plus bas pour ces aliments. La cuisson élimine également la nécessité de vider les produits finis avec des serviettes en papier ou d'autres méthodes pour faire enlever l'excès d'huile des petits gâteaux. Là où certains beignets de courgettes frites ont une surface plus dorée et plus croustillante, d'autres cuits au four peuvent être moins croustillants.