Qu'est-ce que l'émail?
L'émail est le terme utilisé pour les éléments qui ont une finition en émail en porcelaine. L'émail est un type de matériau qui recouvre un autre matériau tel que l'acier ou l'aluminium. L'émail est non seulement utilisé comme revêtement pour les pots et les casseroles, mais peut généralement être vu dans de nombreuses applications différentes dans les cuisines du monde entier. Si vous regardez votre machine à laver, votre cuisinière et votre réfrigérateur-congélateur, ils sont le plus souvent enduits d'émail.
Bien que la production d'émail a augmenté considérablement au 19e siècle, il s'agit d'un processus séculaire. On ne sait pas exactement où ou quand l'émail est originaire, mais le processus a des milliers d'années. Le processus de fabrication de l'émail est très similaire au processus de fabrication du verre. Les électrolytes, les oxydes métalliques, l'eau et l'argile sont tous utilisés pour fabriquer de l'émail. Le mélange d'émail lui-même comprend le feldspath, le borax et le quartz; Ceux-ci sont chauffés à des températures extrêmement élevées jusqu'à ce qu'elles deviennent liquides.
Une fonderie est utilisée pour atteindre la température très élevéee auquel le processus a lieu. Le mélange est ensuite versé entre deux rouleaux à haute pression, qui extrait tout excès d'humidité. Cela laisse des bandes de verre qui sont brisées pour laisser un matériau appelé "frit". La fritte est ensuite utilisée pour enrober le matériau de base qui sera utilisé. La procédure finale consiste à chauffer l'émail et le matériau de base dans une fournaise, qui permet aux deux matériaux de se lier ensemble.
L'émail est généralement composé de deux types différents d'émail, d'agateware et de granitware. Agateware est un type distinctif d'émail en raison de sa conception particulière. Il a des courbes et des bandes multicolores qui tournent en émail. Graniteware est ainsi appelé parce que l'un de ses principaux composants est le granit, ce qui lui donne une finition et une couleur distinctes.
La popularité de l'émail dans les cuisines est due à la force de l'émail et aux capacités conductrices de la chaleur. Les émails peuvent être soumis à trèstempératures élevées sans fissuration ni fracturation. Un mince revêtement d'émail lui donnera également un plus grand degré de flexibilité. L'émail devient super dur et ne se cassera que si le matériau de base le fait.
Un autre avantage de l'émail est que, car il est extrêmement lisse et presque semblable à un verre, il est très résistant aux taches. Sa surface antiadhésive repousse la graisse et l'huile, ce qui le rend très facile à nettoyer. La surface non poreuse de l'émail le maintient également presque sans germe.
Il y a très peu de mauvais points pour les produits d'émail. L'émail a tendance à corroder sur une très longue période de temps s'il est soumis à de l'eau bouillante ou à des liquides avec des qualités acides. Des peintures en émail spéciales sont disponibles qui répareront toute fissure, puce ou étincelant dans votre pièce d'émail préférée.