Qu'est-ce que Punjena Paprika?

Punjena Paprika est une sorte de plat au poivre en peluche qui est populaire dans la région des Balkans du sud de l'Europe. Le nom particulier Punjena Paprika est de la langue serbo-lacoatienne, signifiant littéralement «poivre en peluche». Ce plat est également connu sous d'autres noms dans d'autres parties de la région.

Recettes pour Punjena Paprika Appelez des poivrons farcis de viande, généralement du porc ou du bœuf, ainsi que du riz. Le mélange est cuit à la sauce tomate. D'autres éléments peuvent également être ajoutés à la saveur ou à fournir une texture pour ce plat.

Certains des autres articles qui cuisinaient généralement à Punjena paprika comprennent l'œuf. L'œuf peut aider à lier la garniture. Ils pourraient également ajouter des légumes comme le chou et les oignons.

Une variété d'épices est également souvent utilisée pour préparer ce plat. L'ail est un ingrédient que certaines versions nécessitent. Les autres épices incluent les feuilles de baie, le romarin et d'autres arômes conventionnels.

Une autre épice couramment utilisée dans ce plat est le paprika d'épices. CePeut être légèrement déroutant, car dans le serbo-coroation, Paprika est simplement le mot pour "Pepper". Certains qui ne connaissent pas ce plat reconnaîtront néanmoins la saveur des épices de paprika, car elle est utilisée comme épice dans le monde. Les versions de paprika telles que le paprika hongrois et le paprika espagnol sont généralement reconnues par les cuisiniers du monde entier.

En termes de composition et d'ingrédients, Punjena Paprika n'est pas différente d'autres types de plats de poivre en peluche du monde entier. Ce type de plat est connu en Espagne et en Amérique latine sous le nom de chiles rellenos . Dans les sociétés anglophones, elle s'appelle surtout des poivrons farcis.

Les cuisiniers qui veulent faire ce plat yougoslave traditionnel commencent par régler les poivrons, les vider de leurs graines et des membranes internes. Lorsque cela sera fait, ils mélangeront les éléments de la garniture. Sans cuisiner ce mélange, les cuisiniers peuvent farciril poivrons.

Une fois les poivrons correctement farcis, les cuisiniers peuvent les mettre dans une casserole et les recouvrir de sauce tomate. Traditionnellement, tout le plat est mijoté dans la sauce tomate jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le résultat est une présentation visuelle attrayante d'un poivre infusé de la sauce rouge, avec une sauce supplémentaire remplissant l'assiette ou le bol dans lequel le plat est présenté.

Le plat de poivre en peluche est un aliment de base, non seulement dans les sociétés et les communautés balkaniques, mais dans le monde. La présentation unique des aliments hachés ou hachés à l'intérieur d'un poivre illustre comment certains aliments peuvent fournir des «forfaits» pratiques pour d'autres aliments, ainsi qu'un affichage culinaire avancé. Depuis les débuts du monde culinaire, ces types de nourriture sont courants sur les «assiettes de fête» et d'autres préparations plus complexes de nourriture.