Vad är Punjena paprika?
Punjena paprika är en slags fylld pepparrätt som är populär i Balkanområdet i södra Europa. Det speciella namnet Punjena paprika kommer från det serbo-kroatiska språket, som bokstavligen betyder "fylld peppar." Denna maträtt är också känd av andra namn i andra delar av regionen.
recept för Punjena paprika kräver paprika fyllda med kött, vanligtvis fläsk eller nötkött samt ris. Blandningen tillagas i tomatsås. Andra element kan också läggas till smak eller ge struktur för denna maträtt.
Några av de andra artiklarna som lagar vanligtvis lägger till Punjena paprika inkluderar ägg. Ägget kan hjälpa till att binda fyllningen. De kan också lägga till grönsaker som kål och lök.
En mängd kryddor används också ofta för att förbereda denna maträtt. Vitlök är en ingrediens som vissa versioner kräver. Andra kryddor inkluderar vikblad, rosmarin och andra konventionella smakämnen.
Ett annat krydda som vanligtvis används i denna maträtt är kryddan paprika. DettaKan vara något förvirrande, eftersom i serbo-kroationen paprika helt enkelt är ordet för "peppar". Vissa som inte känner till denna maträtt kommer ändå att känna igen smaken på paprika krydda, eftersom den används som ett krydda över hela världen. Versioner av paprika som ungerska paprika och spanska paprika erkänns ofta av kockar runt om i världen.
När det gäller dess sammansättning och ingredienser är Punjena paprika inte till skillnad från andra typer av fyllda pepparrätter från hela världen. Denna typ av maträtt är känd i Spanien och Latinamerika som Chiles Rellenos . I engelsktalande samhällen kallas det mestadels fyllda paprika.
kockar som vill göra denna traditionella jugoslaviska maträtt kommer att börja med att paprika paprika och tömma dem från sina frön och inre membran. När detta är gjort kommer de att blanda elementen för fyllningen. Utan att laga mat denna blandning kan kockar fylla than peppar.
När paprika är ordentligt fyllda kan kockar ställa in dem i en kastrull och täcka dem med tomatsås. Traditionellt sjunker hela maträtten i tomatsås tills den är tillagad. Resultatet är en tilltalande visuell presentation av en peppar som är infunderad med den röda såsen, med ytterligare sås som fyller plattan eller skålen som skålen presenteras i.
Den fyllda pepparrätten är en häftklammer, inte bara i Balkanföreningar och samhällen, utan runt om i världen. Den unika presentationen av hash eller malet mat i en peppar illustrerar hur vissa livsmedel kan ge praktiska "paket" för andra livsmedel, samt en avancerad kulinarisk skärm. Ända sedan början av den kulinariska världen har dessa typer av mat varit vanliga på "festplattor" och andra mer komplexa förberedelser av mat.