Vilka är de olika typerna av arabiska desserter?
Vanliga arabiska desserter, som Baklava, Namoura och Ma'amoul åtnjuts också i andra delar av Mellanöstern. Dessa rätter tillagas något annorlunda i varje land, men är anmärkningsvärt lika. Desserterna är ofta tillverkade av ingredienser som inte ofta används i andra regioner, även om de är allmänt tillgängliga i Mellanöstern. Dessa ingredienser inkluderar datum, semolina, apelsinblomvatten och tahini.
Baklava är ett bakverk som är sammansatt med phyllo -degskikt. Degen är fylld med hackade muttrar, tillsammans med honung eller en annan typ av söt sirap. Även om en vanlig efterrätt i Mellanöstern, liksom i Grekland och andra delar av världen idag, ansågs det en gång som ett dyrt och dekadent val, endast tillgängligt för de rika.
Namoura är en av de mer kakliknande arabiska desserterna. Det är gjord med semolina mjöl. Kakan blötläggs sedan i sockersirap och accentueras med mandlar. Ma'Amoul är ett kortbrödsbaserat bakverk. Det är fIlled, oftast med pistascher, datum eller valnötter, men ibland med fikon eller mandlar. Dessa bakverk tillverkas för hand eller med hjälp av en träform. De kan formas som bollar eller kan vara platta under och med en kupol topp. Ma'amoul serveras ofta som en del av en religiös ceremoni.
arabiska desserter tillverkas ofta med ingredienser som kan vara okända för alla utanför regionen. Semolina är en typ av mjöl, tillverkad av finmalt durumvete. Det är inte detsamma som semolina som används för spannmål. Phyllo -degen rullas och sträckas för att skapa en färdig produkt som består av lager som inte är tjockare än ett blad. Den är gjord med vatten, mjöl, vinäger och olja.
tahini är en sesamfröprodukt. Sesamfrön blötläggs i vatten och krossas sedan. De återstående kärnorna rostas sedan och markas. Orange Blossom Water är en koncentrerad produkt. Endast en liten mängd ärbehövs för att lägga till smak. Det är destillerat vatten med eterisk olja från orange blommor tillsatt. Mandlar är också vanliga i många arabiska desserter. De läggs till både söta och smakfulla livsmedel.
Att hitta autentiska arabiska desserter kan vara en utmaning, beroende på plats. Många områden med en stor befolkning i Mellanöstern har ett bageri som erbjuder dessa desserter, liksom en livsmedelsbutik som bär de nödvändiga ingredienserna för att förbereda dem hemma. Gemenskaper med mindre befolkningar kan fortfarande ha en dedikerad plats i livsmedelsbutiken för internationella ingredienser. Förberedda desserter och ingredienser finns också tillgängliga online.