Jaké jsou různé typy arabských dezertů?

běžné arabské dezerty, jako jsou Baklava, Namoura a Ma'AMoul, se také těší v jiných částech Středního východu. Tato jídla jsou v každé zemi připravena poněkud odlišně, ale jsou pozoruhodně podobná. Dezerty jsou často vyrobeny ze složek, které se často nepoužívají v jiných regionech, ačkoli jsou na Středním východě široce dostupné. Tyto ingredience zahrnují data, pololina, pomerančová květina a tahini.

Baklava je pečivo sestavené s vrstvami těsta Phyllo. Těsto je plněné nakrájenými ořechy, spolu s medem nebo jiným typem sladkého sirupu. Přestože byl běžný dezert na Středním východě, stejně jako v Řecku a dalších částech světa dnes, byl kdysi považován za nákladnou a dekadentní volbu, dostupný pouze bohatým.

Namoura je jedním z arabských dezertů podobných dortu. Vyrábí se ze semolina mouky. Dort je pak namočen do cukrového sirupu a zvýrazněn mandlemi. Ma'AMoul je pečivo na bázi krátkých. Je to fNejčastěji se s pistáciemi, daty nebo vlašskými ořechy, ale občas s fíky nebo mandlemi. Tyto pečivo se vyrábějí ručně nebo pomocí dřevěné formy. Mohou být tvarovány jako koule nebo mohou být ploché pod nimi a s klenutým vrcholem. Ma'AMoul je často podáván jako součást náboženského obřadu.

Arabské dezerty se často vyrábějí s přísadami, které mohou být neznámé pro kohokoli z mimo region. Smolina je typ mouky, vyrobené z jemně mleté ​​pšenice. Není to stejné jako umolina používaná pro dětské cereálie. Phyllo těsto je válcováno a natažené, aby se vytvořil hotový produkt, který se skládá z vrstev, které není silnější než list. Vyrábí se z vody, mouky, octa a oleje.

Tahini je sezamový osivo. Sezamová semínka jsou namočena ve vodě a poté rozdrcena. Zbývající jádra jsou poté opékaná a uzemněna. Voda pomerančového květu je koncentrovaný produkt. Pouze malé množství jepotřebné k přidání chuti. Je to destilovaná voda s přidáním éterického oleje pomerančového květu. Mandle jsou také běžné u mnoha arabských dezertů. Přidávají se do sladkých i slaných potravin.

Nalezení autentických arabských dezertů může být výzvou v závislosti na umístění. Mnoho oblastí s velkou populací na Středním východě má pekárnu, která nabízí tyto dezerty, stejně jako obchod s potravinami, který nese potřebné ingredience k jejich přípravě doma. Komunity s menší populace mohou mít stále vyhrazené místo v obchodě s potravinami pro mezinárodní ingredience. Připravené dezerty a přísady jsou také k dispozici online.