Hva er de forskjellige typene arabiske desserter?

Vanlige arabiske desserter, som Baklava, Namoura og Ma'amoul nytes også i andre deler av Midt -Østen. Disse rettene tilberedes litt annerledes i hvert land, men er bemerkelsesverdig like. Dessertene er ofte laget av ingredienser som ikke ofte brukes i andre regioner, selv om de er allment tilgjengelige i Midt -Østen. Disse ingrediensene inkluderer datoer, semulegryn, appelsinblomstvann og tahini.

Baklava er et kringle satt sammen med phyllo deiglag. Deigen er fylt med hakkede nøtter, sammen med honning eller en annen type søt sirup. Selv om en vanlig dessert i Midt -Østen, så vel som i Hellas og andre deler av verden i dag, ble den en gang betraktet som et dyrt og dekadent valg, bare tilgjengelig for de velstående.

Namoura er en av de mer kakelignende arabiske dessertene. Det er laget med semulegryn mel. Kaken blir deretter gjennomvåt i sukkersirup og aksentert med mandler. Ma'amoul er et kortbasbasert kringle. Det er fIlled, oftest med pistasjnøtter, datoer eller valnøtter, men noen ganger med fiken eller mandler. Disse kaker er laget for hånd, eller ved hjelp av en treform. De kan formes som baller eller kan være flate under, og med en kuppelt topp. Ma'amoul blir ofte tjent som en del av en religiøs seremoni.

Arabiske desserter er ofte laget med ingredienser som kan være ukjente for alle utenfor regionen. Semulina er en type mel, laget av fin malt durum hvete. Det er ikke det samme som semulegaten som brukes til babyblanding. Phyllo deig rulles og strekkes for å lage et ferdig produkt som består av lag som ikke er tykkere enn et blad. Den er laget med vann, mel, eddik og olje.

Tahini er et sesamfrøprodukt. Sesamfrø blir gjennomvåt i vann og knuses deretter. De resterende kjernene blir deretter ristet og malt. Oransje blomstvann er et konsentrert produkt. Bare en liten mengde ertrengte å tilføre smak. Det er destillert vann med den essensielle oljen fra appelsinblomstring tilsatt. Mandler er også vanlige i mange arabiske desserter. De blir lagt til både søt og velsmakende mat.

Å finne autentiske arabiske desserter kan være en utfordring, avhengig av beliggenhet. Mange områder med en stor befolkning i Midtøsten har et bakeri som tilbyr disse dessertene, i tillegg til en dagligvarebutikk som bærer de nødvendige ingrediensene for å tilberede dem hjemme. Samfunn med mindre befolkninger kan fremdeles ha et dedikert sted i matbutikken for internasjonale ingredienser. Forberedte desserter og ingredienser er også tilgjengelig på nettet.