Wat zijn de verschillende soorten Arabische desserts?
Gemeenschappelijke Arabische desserts, zoals Baklava, Namoura en Ma'amoul worden ook genoten in andere delen van het Midden -Oosten. Deze gerechten worden in elk land enigszins anders bereid, maar zijn opmerkelijk vergelijkbaar. De desserts zijn vaak gemaakt van ingrediënten die niet vaak in andere regio's worden gebruikt, hoewel ze op grote schaal beschikbaar zijn in het Midden -Oosten. Deze ingrediënten omvatten datums, griesmeel, oranje bloesemwater en tahini.
Baklava is een gebak samengesteld met phyllo -deeglagen. Het deeg is gevuld met gehakte noten, samen met honing of een ander soort zoete siroop. Hoewel een gemeenschappelijk dessert in het Midden -Oosten, evenals in Griekenland en andere delen van de wereld van vandaag, werd het ooit beschouwd als een dure en decadente keuze, alleen beschikbaar voor de rijken.
Namoura is een van de meer cakeachtige Arabische desserts. Het is gemaakt met griesmeelmeel. De cake wordt vervolgens gedrenkt in suikersiroop en geaccentueerd met amandelen. Ma'amoul is een gebaseerd gebak gebaseerd. Het is fIlled, meestal met pistachenoten, datums of walnoten, maar af en toe met vijgen of amandelen. Deze gebakjes worden met de hand gemaakt, of met behulp van een houten schimmel. Ze kunnen worden gevormd als ballen of kunnen eronder plat zijn, en met een koepelvormige top. Mevrouw wordt vaak geserveerd als onderdeel van een religieuze ceremonie.
Arabische desserts worden vaak gemaakt met ingrediënten die voor iedereen van buiten de regio onbekend kunnen zijn. Semolina is een soort bloem, gemaakt van fijn gemalen durumtarwe. Het is niet hetzelfde als de griesmeel die wordt gebruikt voor babygraan. Phyllo -deeg wordt gerold en uitgerekt om een eindproduct te maken dat bestaat uit lagen die niet dikker zijn dan een blad. Het is gemaakt met water, bloem, azijn en olie.
Tahini is een sesamzaadproduct. Sesamzaadjes worden doorweekt in water en vervolgens gemalen. De resterende korrels zijn dan geroosterd en gemalen. Oranje bloesemwater is een geconcentreerd product. Slechts een kleine hoeveelheid isnodig om smaak toe te voegen. Het is gedestilleerd water met de etherische olie van oranje bloesem toegevoegd. Amandelen zijn ook gebruikelijk in veel Arabische desserts. Ze worden toegevoegd aan zowel zoete als hartig voedsel.
Het vinden van authentieke Arabische desserts kan een uitdaging zijn, afhankelijk van de locatie. Veel gebieden met een grote populatie in het Midden -Oosten hebben een bakkerij die deze desserts biedt, evenals een supermarkt die de nodige ingrediënten draagt om ze thuis te bereiden. Gemeenschappen met kleinere populaties kunnen nog steeds een speciale plek hebben in de supermarkt voor internationale ingrediënten. Bereide desserts en ingrediënten zijn ook online beschikbaar.