Vad är lågkolhydrat köttfärslimpa?

Lågkolhydrat köttfärslimpa är köttfärslimpa med ingredienser som har få, om några, kolhydrater. I typiska köttfärslimpa -recept läggs någon typ av stärkelse till köttet i syfte att hålla köttfärslimpa ihop och absorbera överskott av fett. Eftersom stärkelse vanligtvis innehåller mycket kolhydrater, kommer ett lågkolhydrat köttfärslimplat att använda sig av lågkolhydratbindemedel. Dessutom bör en lågkolhydrat köttfärslimpa inte inkludera kryddor, smakämnen eller andra ingredienser som innehåller sockerarter och stärkelse. Kockar bör också vara försiktiga när du förbereder en sås eller sås för att toppa köttfärslimpa, eftersom många förtjockningsmedel innehåller stärkelse.

Meatloaf är en traditionell maträtt i USA och består av en eller flera typer av kryddat malt kött bakade i en limpanna. Många använder nötkött som det enda eller primära köttet i en köttfärslimpa, även om vissa kommer att blanda olika typer av kött eller använda markkalkon som ett billigare alternativ. Efter tillagningen skivas köttfärs.och många kockar förbereder en sås eller sås för att slänga över den heta skålen. Meatloaf kan också tillåtas svalna och sedan skivas och serveras som en smörgåsfyllning.

Många recept för köttfärslimpa specificerar användningen av ett stärkande bindemedel. Till exempel kräver vissa recept för användning av brödsmulor, medan andra anger rullade havre. För dem som vill göra en lågkolhydrat köttfärslimpa är det viktigt att hitta ett bindemedel som ligger lågt i kolhydrater. Vissa alternativ för att göra köttfärslimpa med låg kolhydrat inkluderar kokosmjöl, som är tillverkad av det malda köttet av kokosnöt och är både mycket fiber och låg i kolhydrater, såväl som brödsmulor tillverkade av specialutvecklade lågkolhydratbröd och kex. Vissa företag säljer också potatisersättare med låg kolhydrater, som också kan användas som ett bindemedel för köttfärslimpa med låg kolhydrat.

När du gör en lågkolhydrat köttfärslimpa är det viktigt att inte fokusera helt på det stärkelsefulla bindemedlet när det konverteraring ett recept för att göra det lämpligt för en diet som är låg i kolhydrat. Många kommersiella kryddor och kryddor kan ha dolda sockerarter och andra kolhydrater. Till exempel innehåller kommersiellt beredda ketchup- och tomatsåsar ofta tillsatt socker. Användningen av kommersiella sås- och soppblandningar kan också lägga till en köttfärslingdlydrat. Försiktiga kockar kanske vill antingen använda kryddor som är formulerade för att vara sockerfria eller lägga till färska eller torkade örter och olika lågkolhydratgrönsaker till en köttfärslimpa för att förbättra dess smak och struktur utan att bidra med extra kolhydrater.