低炭水化物のミートローフとは何ですか？

低炭水化物のミートローフは、炭水化物があったとしてもほとんどない材料で作られたミートローフです。典型的なミートローフレシピでは、ミートローフを一緒に保持して余分なグリースを吸収する目的で、ある種の澱粉が肉に追加されます。澱粉は通常炭水化物が多いため、低炭水化物のミートローフレシピは低炭水化物のバインダーを利用します。さらに、低炭水化物のミートローフには、砂糖や澱粉を含む調味料、香味料、またはその他の成分を含めるべきではありません。多くの粘着剤には澱粉が含まれているため、ミートローフの上に​​ソースまたはグレービーを準備するときは、料理人も注意する必要があります。多くの人は、ミートローフの唯一の肉として牛肉を使用していますが、さまざまな種類の肉を混ぜたり、七面鳥を安価な代替品として使用したりする人もいます。調理後、ミートローフは通常スライスされてから熱く食べられます。多くの料理人は、熱い皿の上にひしゃくするためにグレービーやソースを準備します。ミートローフは、冷却してからスライスしてサンドイッチの詰め物として機能することもできます。

ミートローフの多くのレシピは、澱粉状のバインダーの使用を指定しています。たとえば、一部のレシピでは、パン粉の使用を求めていますが、他のレシピは巻き屋を指定しています。低炭水化物のミートローフを作りたい人にとっては、炭水化物が少ないバインダーを見つけることが重要です。低炭水化物のミートローフを作るためのいくつかの代替品には、ココナッツの挽いた肉から作られたココナッツ粉があり、繊維が高く、炭水化物が少なく、特別に開発された低炭水化物のパンとクラッカーから作られたパン粉も含まれます。一部の企業は、低炭水化物のマッシュポテト代替品も販売しています。これは、低炭水化物のミートローフのバインダーとしても使用できます。

低炭水化物のミートローフを作るとき、変換時に澱粉状のバインダーに完全に焦点を合わないことが重要です炭水化物が少ない食事に適したレシピを用意します。多くの商業的な調味料と調味料には、砂糖や他の炭水化物が隠されている可能性があります。たとえば、市販のケチャップとトマトソースには、砂糖が追加されていることがよくあります。市販のグレービーとスープミックスの使用は、ミートローフの炭水化物数にも追加される可能性があります。慎重な料理人は、シュガーフリーに配合された調子を整えた調味料を使用するか、新鮮なハーブや乾燥ハーブやさまざまな低炭水化物野菜をミートローフに追加して、余分な炭水化物を寄付することなく風味とテクスチャーを強化することをお勧めします。