Hva er kjøttlaff med lite karbohydrater?

Lavkarbo kjøttlaff er kjøttlaff laget med ingredienser som har få, om noen, karbohydrater. I typiske kjøttløpsoppskrifter tilsettes en type stivelse til kjøttet med det formål å holde kjøttlaffen sammen og absorbere overflødig fett. Siden stivelse typisk er mye i karbohydrater, vil en kjøttpakkeoppskrift med lite karbra benytte seg av lavkarbohydratbindemidler. I tillegg skal en kjøttlapp med lite karbohydre ikke inkludere krydder, smakstilsetninger eller andre ingredienser som inneholder sukker og stivelse. Kokker bør også være forsiktige når du tilbereder en saus eller saus for å toppe kjøttlaffen, fordi mange fortykningsmidler inneholder stivelse.

kjøttlaff er en tradisjonell rett i USA og består av en eller flere typer erfaren malt kjøtt bakt i en brødpanne. Mange bruker storfekjøtt som det eneste eller primære kjøttet i en kjøttlaff, selv om noen vil blande forskjellige typer kjøtt eller bruke malt kalkun som et billigere alternativ. Etter matlaging blir kjøttlaffen vanligvis skivet og spist varmt, enog mange kokker tilbereder en saus eller saus for å øs over den varme retten. Kjøttlaff kan også få lov til å avkjøle og deretter skiver og serveres som en sandwichfylling.

Mange oppskrifter på kjøttlaff spesifiserer bruken av et stivelsesholdig bindemiddel. Noen oppskrifter krever for eksempel bruk av brødsmuler, mens andre spesifiserer rullede havre. For de som ønsker å lage et kjøttlaff med lite karbohydrater, er det viktig å finne et bindemiddel som er lite i karbohydrater. Noen alternativer for å lage kjøttlapp med lite karba inkluderer kokosmel, som er laget av malt kjøtt av kokosnøtt og er både høyt i fiber og lite karbohydrater, så vel som brødsmuler laget av spesialutviklede brød og kjeks. Noen selskaper selger også lavkarbo-potetstatninger, som også kan brukes som et bindemiddel for lavkarbo kjøttlaff.

Når du lager en lavkarbo kjøttlaff, er det viktig å ikke fokusere helt på stivelsesbindet når du konverterering en oppskrift for å gjøre den egnet for en diett som er lite i karbohydrat. Mange kommersielle krydder og krydder kan ha skjult sukker og andre karbohydrater. For eksempel inneholder kommersielt tilberedte ketchup og tomatsauser ofte tilsatt sukker. Bruken av kommersiell saus og suppeblandinger kan også legge til en kjøttløps karbohydratantall. Forsiktige kokker kan ønske å enten bruke krydder som er formulert for å være sukkerfrie eller tilsette friske eller tørkede urter og forskjellige lavkarbo-grønnsaker til en kjøttlaff for å forbedre smaken og tekstur uten å bidra med ekstra karbohydrater.