Qu'est-ce que le pain de viande à faible glucide?
Le pain de viande à faible glucide est du pain de viande à base d'ingrédients qui ont peu, voire pas de glucides. Dans les recettes typiques du pain de viande, un certain type d'amidon est ajouté à la viande dans le but de maintenir ensemble le pain de viande et d'absorber l'excès de graisse. Comme les amidons sont généralement riches en glucides, une recette de pain de viande à faible teneur en glucides utilisera des liants à faible teneur en glucides. De plus, un pain de viande à faible teneur en glucides ne doit pas inclure des condiments, des arômes ou d'autres ingrédients contenant des sucres et des amidons. Les cuisiniers doivent également être prudents lors de la préparation d'une sauce ou d'une sauce pour garnir le pain de viande, car de nombreux épaississants contiennent des amidons.
Le pain de viande est un plat traditionnel aux États-Unis et se compose d'un ou plusieurs types de viande hachée assaisonnée cuite dans une casserole. Beaucoup de gens utilisent le bœuf comme seule viande ou primaire dans un pain de viande, bien que certains mélangent différents types de viandes ou utilisent la dinde hachée comme alternative moins chère. Après la cuisson, le pain de viande est généralement tranché puis mangé chaud, unDe nombreux cuisiniers préparent une sauce ou une sauce pour louer sur le plat chaud. Le pain de viande peut également être laissé refroidir puis tranché et servi comme garniture de sandwich.
De nombreuses recettes de pain de viande spécifient l'utilisation d'un classeur féculent. Par exemple, certaines recettes appellent à l'utilisation de la chapelure, tandis que d'autres spécifient l'avoine roulée. Pour ceux qui souhaitent faire un pain de viande à faible glucide, il est important de trouver un liant faible en glucides. Certaines alternatives pour la fabrication du pain de viande à faible teneur en glucides comprennent la farine de noix de coco, qui est fabriquée à partir de la viande hachée de noix de coco et est à la fois riche en fibres et faibles en glucides, ainsi que des chapelure fabriqués à partir de pains et de craquelins à faible teneur en glucides spécialement développés. Certaines entreprises vendent également des substituts de pommes de terre à faible teneur en glucides, qui pourraient également être utilisés comme liant pour le pain de viande à faible teneur en glucides.
Lors de la fabrication d'un pain de viande à faible glucide, il est important de ne pas se concentrer entièrement sur le classeur féculent lors du convertiune recette pour la rendre adaptée à un régime faible en glucides. De nombreux condiments commerciaux et assaisonnements peuvent avoir des sucres cachés et d'autres glucides. Par exemple, le ketchup et les sauces tomates préparés commercialement contiennent souvent du sucre ajouté. L'utilisation de mélanges de sauce et de soupe commerciales peut également ajouter au nombre de glucides d'un pain de viande. Des cuisiniers prudents peuvent souhaiter utiliser des condiments formulés pour être sans sucre ou ajouter des herbes fraîches ou séchées et divers légumes à faible teneur en glucides à un pain de viande pour améliorer sa saveur et sa texture sans contribuer de glucides supplémentaires.