Co to jest pieczeń o niskiej zawartości węglowodanów?
Niski węglowodanowy klocki to klocki wykonane ze składników, które mają niewiele, jeśli w ogóle, węglowodany. W typowych przepisach na pieczeń do mięsa dodaje się jakiś rodzaj skrobi w celu utrzymania pomieszania i pochłaniania nadmiaru tłuszczu. Ponieważ skrobie zazwyczaj są wysokie w węglowodanach, przepis o niskiej zawartości węglowodanów będzie wykorzystywał spoiwa o niskim węglowodanach. Ponadto klocki o niskiej zawartości węglowodanów nie powinno zawierać przypraw, aromatów ani innych składników zawierających cukry i skrobi. Kuchy powinni również zachować ostrożność podczas przygotowywania sosu lub sosu, aby na dodatek pieczona, ponieważ wiele zagęszczaczy zawiera skrobie.
Meatloaf jest tradycyjnym daniem w Stanach Zjednoczonych i składa się z jednego lub więcej przyprawionych mielonych mięsa pieczonych na bochenku. Wiele osób używa wołowiny jako jedynego lub pierwotnego mięsa w klopsieniu, chociaż niektóre będą mieszać różne rodzaje mięsa lub używają mielonego indyka jako tańszej alternatywy. Po gotowaniu pieczeń jest zwykle pokrojona, a następnie spożywana na gorąco, aWielu kucharzy przygotowuje sos lub sos do kadzi nad gorącym daniem. Meatloaf można również pozwolić na ostygnięcie, a następnie pokrojone i podawane jako nadzienie kanapkowe.
Wiele przepisów na pieczeń określa użycie spoiwa skrobiowego. Na przykład niektóre przepisy wymagają użycia bułki tartej, podczas gdy inne określają owsiany owsiany. Dla tych, którzy chcą stworzyć nisko węglowodanowy pielęgniarkę, ważne jest znalezienie spoiwa o niskiej zawartości węglowodanów. Niektóre alternatywy w tworzeniu niskoemglowodowego klocsowego obejmują mąkę kokosową, która jest wytwarzana z mielonego mięsa kokosu i jest zarówno wysokiej zawartości błonnika, jak i nisko w węglowodanach, a także bułkę tartą wykonaną ze specjalnie rozwiniętych chlebów i krakersów o niskiej zawartości węglowodanów. Niektóre firmy sprzedają również substytuty ziemniaczane o niskiej zawartości węglowodanów, które można również wykorzystać jako spoiwo do pielęgniarki o niskiej zawartości węglowodanów
Podczas tworzenia klocki o niskiej zawartości węglowodanów ważne jest, aby nie skupić się całkowicie na spoiwym skrobiowym po konwersjiprzepis, aby był odpowiedni dla diety o niskiej zawartości węglowodanów. Wiele komercyjnych przypraw i przypraw może mieć ukryte cukry i inne węglowodany. Na przykład przygotowane komercyjnie keczup i sosy pomidorów często zawierają dodany cukier. Korzystanie z komercyjnych mieszanek sosowych i zup może również zwiększyć liczbę węglowodanów. Ostrożni kucharze mogą chcieć użyć przypraw, które są sformułowane jako bez cukru lub dodawać świeże lub suszone zioła i różne warzywa o niskiej zawartości węglowodanów do klocka, aby poprawić jego smak i konsystencję bez wkładu dodatkowych węglowodanów.