O que é Punjena Paprika?

Punjena Paprika é uma espécie de prato de pimenta empalhado que é popular na área dos Balcãs, no sul da Europa. O nome em particular Punjena Paprika é da língua serbo-croata, literalmente significa "pimenta recheada". Este prato também é conhecido por outros nomes em outras partes da região.

Receitas para Punjena Paprika Plening Pimenta recheada com carne, geralmente carne de porco ou carne bovina, além de arroz. A mistura é cozida em molho de tomate. Outros elementos também podem ser adicionados ao sabor ou fornecer textura para este prato.

Alguns dos outros itens que cozinham geralmente adicionam a Punjena Paprika incluem ovo. O ovo pode ajudar a ligar o recheio. Eles também podem adicionar vegetais como repolho e cebola.

Uma variedade de especiarias também é frequentemente usada na preparação deste prato. O alho é um ingrediente que algumas versões exigem. Outras especiarias incluem folhas de louro, alecrim e outros aromas convencionais.

Outro tempero que é comumente usado neste prato é o páprica de especiarias. EssePode ser um pouco confuso, pois na crotação de serbo, a páprica é simplesmente a palavra "pimenta". Alguns que não estão familiarizados com este prato, no entanto, reconhecerão o sabor do tempero de páprica, pois é usado como um tempero em todo o mundo. Versões de páprica como a páprica húngara e a páprica espanhola são comumente reconhecidas por cozinheiros em todo o mundo.

Em termos de composição e ingredientes, a Punjena Paprika não é diferente de outros tipos de pratos de pimenta de pelúcia de todo o mundo. Este tipo de prato é conhecido na Espanha e na América Latina como chiles rellenos . Nas sociedades de língua inglesa, é principalmente chamado de pimentão de pelúcia.

cozinheiros que desejam fazer este prato tradicional iugoslaviano começarão com os pimentões, esvaziando -os de suas sementes e membranas internas. Quando isso for feito, eles misturam os elementos para o recheio. Sem cozinhar esta mistura, os cozinheiros podem encher tele pimenta.

Depois que os pimentões estiverem devidamente recheados, os cozinheiros podem colocá -los em uma panela e cobri -los com molho de tomate. Tradicionalmente, o prato inteiro é cozido no molho de tomate até que seja cozido. O resultado é uma apresentação visual atraente de uma pimenta infundida com o molho vermelho, com molho adicional preenchendo o prato ou tigela em que o prato é apresentado.

O prato de pimenta recheado é um item básico, não apenas nas sociedades e comunidades dos Balcãs, mas em todo o mundo. A apresentação exclusiva de alimentos hashed ou picados dentro de uma pimenta ilustra como certos itens alimentares podem fornecer “pacotes” convenientes para outros alimentos, além de uma exibição culinária avançada. Desde o início do mundo da culinária, esses tipos de alimentos têm sido comuns em "placas de festa" e outras preparações mais complexas de alimentos.