Qu'est-ce que SAFT?

Dans de nombreuses langues scandinaves, saft est simplement le mot pour le jus, mais en Suède, «saft» a acquis une signification particulière. Il est utilisé spécifiquement pour se référer à un concentré de jus très sucré et fruité, qui est mélangé avec de l'eau et de la glace pour faire des boissons fraîches rafraîchissantes. De nombreux marchés suédois vendent du saft dans une variété de saveurs pour que les gens puissent mélanger les jus au goût, et il est également possible de faire du saft à la maison. La tendance s'est propagée à certaines autres nations et communautés scandinaves, ce qui rend saft rare dans de nombreuses régions du monde.

Le mot est prélevé directement du haut de l'allemand. Soit dit en passant, le même mot racine est également responsable du «zaftig» que dans «dodue et courbe». L'utilisation du mot peut être un peu déroutante, car elle est générique pour le jus dans certaines régions du monde, et il se réfère spécifiquement à se concentrer dans d'autres. Si vous n'êtes pas sûr, vous voudrez peut-être demander, pour vous assurer que vous ne finissez pas par acheter une bouteille de concentré farouchement doux pour un PiCNIC lorsque vous voulez du jus, par exemple.

De nombreux SAFT sont fabriqués avec des baies telles que des lingonberries, ainsi que des produits de fleurs tels que les elderflowers et les hanches de rose. Il est également possible de trouver des safts de fruits, en particulier des sabères d'agrumes comme l'orange ou la chaux. Dans la plupart des cas, le SAFT est produit en faisant cuire les fruits afin qu'il devienne pulpeux et donne son jus, puis tendre la pulpe pour donner un riche concentré qui peut être sucré, en fonction du goût personnel.

Beaucoup de gens trouvent SAFT assez agréable et une alternative agréable au mélange de grands pichets de concentré de jus, car il est disponible dans de grands bocaux conçus pour faciliter le mélange de portions uniques de jus. En plus d'être mélangé avec de l'eau immobile, le saft peut être mélangé avec de l'eau mousseuse pour une boisson fruitée pétillante ou avec des alcools comme le champagne. Certaines personnes mélangent également plusieurs types de SAFT pour créer une saveur spécifiquecombinaison.

Si vous avez la chance de vivre dans une région avec une grande communauté suédoise, vous pourrez probablement trouver SAFT dans des saveurs traditionnelles comme Lingonberry et Elderflower. Si vous n'êtes pas aussi chanceux, vous pourrez peut-être retrouver un magasin d'importation qui transporte SAFT, et vous pouvez également le commander via des détaillants spécialisés suédois en ligne, ainsi que directement des entreprises qui le produisent.