Qu'est-ce que le pain de maïs végétalien?

Le pain de maïs végétalien est une version de pain de maïs fabriqué en fonction des conventions de la cuisine végétalienne, en particulier sans produits laitiers, aux œufs ou à tout autre type de produits d'origine animale. Le style de vie végétalien implique généralement des substitutions d'ingrédients à des recettes telles que le pain de maïs végétalien, et bon nombre de ces ingrédients sont à base de soja. Le soja est l'une des principales sources de protéines dans les régimes végétaliens, et de nombreux cuisiniers végétaliens ont leurs propres préférences pour les saveurs de lait de soja dans cette recette. D'autres ingrédients incluent certaines sources de saveurs telles que les épices ou même les légumes qui peuvent souvent différer de certaines recettes de cuisson non végétaliennes.

Les œufs sont généralement l'un des ingrédients humides utilisés dans la cuisson pour maintenir les ingrédients secs ensemble et créer la bonne consistance. Les recettes de pain de maïs végétaliennes remplacent fréquemment l'huile de canola afin d'obtenir le même effet. Une caractéristique préférée du pain de maïs végétalien est qu'il peut être sucré ou salé, selon les préférences des ingrédients de saveur individuels. Certains cuisiniers aiment mélangerdans le sirop d'érable pour une douceur ajoutée et pour une épaisse texture de pain de maïs. D'autres préfèrent ajouter du vinaigre de cidre de pomme au lieu du sirop d'érable pour une version plus savoureuse de pain de maïs végétalien.

Diverses recettes de pain de maïs végétaliennes nécessitent une farine polyvalente ou une farine de pâte de blé entière mélangée à la semoule de maïs, à la levure chimique et à une quantité mesurée de sel. Certaines de ces recettes de base ne sont pas aussi sucrées que certaines versions non végétaliennes de pain de maïs, et ce type de pain de maïs peut être un côté préféré avec des salades ou des soupes de légumes. Les cuisiniers végétaliens ont souvent leurs propres ingrédients de saveur unique tels que les graines de lin moulues pour un pain de maïs au goût fou. De nombreux végétaliens recommandent l'utilisation de graines de lin dans une variété de plats en raison de ses quantités élevées d'acides gras oméga-3 bénéfiques. Certains mélangent également des oignons verts hachés, des poivrons et même des poivrons en jalapeno avec la pâte de pain de maïs pour un croquant et du piquant supplémentaires.

COOKS qui est nouveau dans le style de vie végétalien peut se demander si le lait de soja non laitier créera les textures appropriées pour les produits de boulangerie. Lorsque le lait de soja de haute qualité est correctement mesuré et bien mélangé avec le reste des ingrédients, les boulangers végétaliens expérimentés rapportent de bons résultats avec leurs recettes de pain de maïs. Le lait de soja peut souvent avoir de légères différences dans la teneur en matières grasses, donc les pains plus riches peuvent généralement être obtenus avec du lait de soja plus gras. Un autre avantage est qu'une bonne partie de la graisse dans le lait de soja a tendance à être une variété plus saine non saturée.