Cos'è il pane di mais vegano?
La pane di mais vegana è una versione di pane di mais prodotta in base alle convenzioni della cottura vegana, in particolare senza latticini, uova o qualsiasi altro tipo di prodotti animali. Lo stile di vita vegano coinvolge in genere sostituzioni degli ingredienti per ricette come la pane di mais vegana e molti di questi ingredienti sono a base di soia. La soia è una delle principali fonti di proteine nelle diete vegane e molti cuochi vegani hanno le loro preferenze per i sapori di latte di soia in questa ricetta. Altri ingredienti includono alcune fonti di aromi come spezie o persino verdure che spesso possono differire da alcune ricette di cottura non vegana.
Le uova sono di solito uno degli ingredienti bagnati utilizzati nella cottura per tenere insieme gli ingredienti secchi e creare la giusta consistenza. Le ricette vegane di pane di mais sostituiscono spesso l'olio di canola per ottenere lo stesso effetto. Una caratteristica preferita della pane di mais vegana è che può essere dolce o salato, a seconda delle preferenze di ingredienti del sapore individuale. Alcuni cuochi piace mescolareIn sciroppo d'acero per un po 'di dolcezza aggiunta e per una spessa consistenza del pane di mais. Altri preferiscono aggiungere aceto di mele invece di sciroppo d'acero per una versione più salata di pane di mais vegano.
Varie ricette di pane di mais vegane richiedono farina per tutti gli usi o farina di pasticceria integrale mescolata con farina di mais, lievito e una quantità misurata di sale. Alcune di queste ricette di base non sono dolci come alcune versioni non vegane di pane di mais e questo tipo di pane di mais può essere un lato preferito con insalate o zuppe di verdure. I cuochi vegani hanno spesso i loro ingredienti di sapore unici come semi di lino macinati per un pane di mais dal sapore nocciola. Molti vegani raccomandano l'uso di semi di lino in una varietà di piatti a causa delle sue alte quantità di acidi grassi omega-3 benefici. Alcuni mescolano anche scalogno tritato, peperoni e persino peperoni di jalapeno con la pastella di pane di mais per qualche ulteriore scricchiolio e piccantezza.
COOI KS che sono nuovi nello stile di vita vegano possono chiedersi se il latte di soia non caseari creerà le trame appropriate per i prodotti da forno. Quando il latte di soia di alta qualità viene misurato correttamente e miscelato completamente con il resto degli ingredienti, i fornai vegani esperti segnalano buoni risultati con le loro ricette di pane di mais. Il latte di soia può spesso avere alcune lievi differenze nel contenuto di grassi, quindi di solito si possono ottenere pane più ricchi con latte di soia a più grassi. Un altro vantaggio è che una buona parte del grasso nel latte di soia tende ad essere della varietà non satura più sana.