Che cos'è la scuola di cucina?
Una scuola di cucina è una scuola professionale che offre formazione specifica nelle arti culinarie. Esistono diversi tipi di scuole di cucina in tutto il mondo con curricula che vanno dalla cucina tradizionale francese ai cibi crudi. Andare a scuola di cucina è un modo per diventare uno chef e sicuramente aumenterà la potenziale occupabilità di qualcuno che vorrebbe intraprendere una carriera nelle cucine professionali.
Nelle scuole di cucina, gli studenti studiano una vasta gamma di argomenti. Uno studente può frequentare un programma generale, raccogliendo molte conoscenze di attualità, oppure uno studente può scegliere di concentrarsi su un aspetto particolare della cucina. Gli argomenti comuni trattati nella scuola di cucina includono cottura al forno, catering, dessert, manipolazione e scelta di carni e verdure fresche, cucine etniche e gestione dei ristoranti. Un laureato di una scuola di cucina dovrebbe essere in grado di esibirsi in una cucina professionale con successo, e molte scuole di cucina offrono servizi di collocamento dello chef per assistere i loro laureati.
Uno studente può scegliere di concentrarsi su una particolare abilità nella scuola di cucina, come la pasticceria, l'arte di cuocere dolci in stile francese. Un pasticcere impara le sfumature dell'arte della cottura ed è in grado di produrre cose come biscotti, torte, crostate, pane e un assortimento di altri dolci e salati. Un altro studente potrebbe scegliere di concentrarsi maggiormente sulla fine della gestione del ristorante della scuola di cucina, con l'obiettivo finale di supervisionare una cucina o lavorare in un altro ramo del settore dell'ospitalità. Altri potrebbero desiderare una forte educazione nella cucina etnica e fusion.
Andare a scuola di cucina può diventare costoso. Alcune scuole offrono assistenza finanziaria, ma gli studenti devono anche essere pronti ad acquistare un assortimento di attrezzature con cui lavorare. Nella maggior parte dei casi, una scuola di cucina prende la forma di un programma intensivo, in cui gli studenti si concentrano sulle arti culinarie per uno o due anni. Mentre sono a scuola, gli studenti possono lavorare nella cucina dimostrativa della scuola, cucinare per il pubblico e possono anche gestire catering per eventi e altri divertimenti come parte della loro formazione.
Quando scelgono una scuola di cucina, gli studenti dovrebbero pensare ai loro obiettivi finali. Se uno studente pensa di voler specializzarsi in cottura, ad esempio, dovrebbe essere selezionata una scuola con un forte programma di cottura. Gli studenti che vogliono diventare manager potrebbero voler frequentare un programma di gestione del ristorante. Altre considerazioni sono il costo e l'ubicazione della scuola, insieme all'assistenza fornita agli studenti. Alcune scuole di cucina offrono borse di studio, prestiti e alloggi, mentre altri si aspettano che gli studenti si facciano da soli. Infine, si consiglia di visitare la scuola e parlare con gli studenti e i laureati attuali. Non abbiate paura di chiedere dove lavorano i laureati e se la scuola offre o meno il posizionamento dello chef.