Hvad er kulinarisk skole?
En kulinarisk skole er en professionel skole, der tilbyder uddannelse specifikt inden for kulinarisk kunst. Der er en række forskellige typer kulinariske skoler over hele verden med læseplaner, der spænder fra traditionel fransk madlavning til rå mad. At gå på kulinarisk skole er en måde at blive kok på, og det vil helt sikkert øge den potentielle beskæftigelsesegnethed for en person, der gerne vil forfølge en karriere i professionelle køkkener.
I kulinariske skoler studerer studerende en bred vifte af emner. En studerende kan deltage i et generelt program, samle en masse aktuel viden, eller en studerende kan vælge at fokusere på et bestemt aspekt af madlavning. Almindelige emner, der dækkes i kulinarisk skole, inkluderer bagning, catering, desserter, håndtering og valg af frisk kød og grøntsager, etniske køkkener og restaurantforvaltning. En kandidat på en madlavningsskole forventes at være i stand til at udføre i et professionelt køkken med succes, og mange madlavningsskoler tilbyder kokkeplaceringstjenester til at hjælpe deres kandidater.
En studerende kan vælge at fokusere på en bestemt færdighed i kulinariske skoler, såsom konditori, kunsten at bage fransk stil kager. En konditor lærer nuancerne i kunsten at bage og er i stand til at fremstille ting som småkager, tærter, tart, brød og et udvalg af andre søde og velsmagende kager. En anden studerende kan vælge at fokusere mere på restaurantstyringens ende på kulinariske skoler med det endelige mål at føre tilsyn med et køkken eller arbejde i en anden afdeling i gæstfrihedssektoren. Andre vil måske have en stærk uddannelse i etnisk køkken og fusion.
At gå på kulinarisk skole kan blive dyrt. Nogle skoler tilbyder økonomisk assistance, men studerende skal også være parat til at købe et sortiment af udstyr til at arbejde med. I de fleste tilfælde har en kulinarisk skole formen af et intensivt program, hvor de studerende fokuserer på kulinarisk kunst i et til to år. Mens de er i skole, kan de studerende arbejde i skolens demonstrationskøkken, lave mad til offentligheden, og de kan også håndtere begivenheds catering og andre underholdninger som en del af deres træning.
Når de vælger en kulinarisk skole, skal eleverne tænke over deres slutmål. Hvis en studerende mener, at han eller hun ønsker at specialisere sig i bagning, bør der f.eks. Vælges en skole med et stærkt bageprogram. Studerende, der ønsker at være ledere, ønsker måske at deltage i et restaurantstyringsprogram. Andre overvejelser er skolens omkostninger og placering sammen med hjælp til studerende. Nogle kulinariske skoler tilbyder tilskud, lån og boliger, mens andre forventer, at studerende gør deres egen måde. Endelig anbefales at besøge skolen og tale med nuværende studerende og kandidater. Vær ikke bange for at spørge, hvor kandidaterne arbejder, og om skolen tilbyder kokkeplads eller ej.