Che cos'è un negozio di lavoro?
Un negozio di lavoro è un tipo di produttore specializzato in ordini personalizzati di breve durata. Le officine spesso producono parti metalliche o fabbricano attrezzature personalizzate e possono anche essere coinvolte nella progettazione di parti. Spesso non sanno quando aspettarsi gli ordini dei clienti e ordini di clienti diversi potrebbero richiedere la stessa attrezzatura. La pianificazione e la gestione delle attività di produzione del lavoro per ottimizzare i tempi di consegna è generalmente complessa e vengono creati algoritmi per assistere il processo.
In passato, le officine erano spesso organizzazioni di piccole e medie dimensioni. Questo sta cambiando perché molti clienti richiedono sempre più prodotti personalizzati. I produttori che abbracciano i processi di produzione su ordinazione mantenendo tempi di consegna ragionevoli possono migliorare la soddisfazione del cliente.
Gli articoli prodotti dalle officine sono in genere progettati specificamente per un particolare cliente. In alcuni casi, il processo di produzione includerà la progettazione della parte secondo le specifiche del cliente. L'officina deve determinare quali macchine e operazioni verranno utilizzate, nonché gli strumenti necessari per creare il pezzo. A volte, il negozio può raccomandare che la parte sia realizzata con materiali specifici. Molte attività all'interno di un'officina richiedono operai e ingegneri specializzati in metallo.
Gli ordini dei clienti vengono spesso instradati attraverso le stesse macchine e operazioni dello stesso reparto, quali rettifica, levigatura e jig-noioso. Le macchine di solito richiedono una configurazione unica per ciascun ordine cliente diverso. Le modifiche alla configurazione della macchina tra gli ordini possono richiedere molto tempo e i lavori sono idealmente programmati per ridurre i tempi di configurazione.
Le materie prime utilizzate nella produzione di parti possono essere costose. L'officina può scegliere di ordinare questi materiali quando necessario anziché tenerli in inventario. Sebbene questa pratica riduca i costi di inventario, può aumentare i tempi di consegna. I negozi di lavoro di solito non immagazzinano prodotti finiti a meno che il cliente non abbia preso accordi speciali.
Le officine possono programmare lavori in base all'esperienza del programmatore e al buon senso. È possibile utilizzare anche programmi per fogli di calcolo. Sono anche comuni applicazioni software di pianificazione specifiche, specialmente nei negozi più grandi. Queste possono essere applicazioni autonome o parte di applicazioni ERP (Enterprise Requisiti Planning) più grandi.
La pianificazione del lavoro in un'officina è complicata e questa complessità ha portato a un algoritmo chiamato problema dell'officina, che può far parte dei calcoli di pianificazione inclusi in fogli di calcolo e applicazioni. Il problema dell'officina considera fattori quali il numero di lavori, le operazioni richieste da ciascun lavoro, un numero prestabilito di macchine che eseguono un'operazione alla volta e il tempo impiegato da ciascuna operazione. Il suo obiettivo è ridurre i tempi di consegna complessivi.