Wat is een banenwinkel?
Een werkplaats is een soort fabrikant die gespecialiseerd is in op maat gemaakte bestellingen op korte termijn. Werkplaatsen produceren vaak metalen onderdelen of vervaardigen aangepaste apparatuur, en kunnen ook betrokken zijn bij het ontwerpen van onderdelen. Ze weten vaak niet wanneer ze klantbestellingen kunnen verwachten, en verschillende klantbestellingen kunnen dezelfde apparatuur vereisen. Het plannen en beheren van taakproductietaken om de doorlooptijd te optimaliseren is meestal complex en er worden algoritmen gemaakt om het proces te ondersteunen.
In het verleden waren banenwinkels vaak kleine tot middelgrote organisaties. Dit verandert omdat veel klanten steeds vaker om op maat gemaakte producten vragen. Fabrikanten die productieprocessen op bestelling omarmen met behoud van redelijke doorlooptijden, kunnen de klanttevredenheid verbeteren.
De artikelen die door werkwinkels worden geproduceerd, zijn meestal specifiek ontworpen voor een bepaalde klant. In sommige gevallen zal het productieproces het onderdeel volgens klantspecificaties omvatten. De winkel moet bepalen welke machines en bewerkingen zullen worden gebruikt, evenals de benodigde gereedschappen om het onderdeel te maken. Soms kan de winkel aanbevelen het onderdeel van specifieke materialen te maken. Voor veel taken in een werkplaats zijn bekwame metaalbewerkers en ingenieurs nodig.
Bestellingen van klanten worden vaak gerouteerd door dezelfde machines op de werkvloer en door dezelfde bewerkingen, zoals slijpen, honen en jig-saai. De machines vereisen meestal een unieke opstelling voor elke verschillende klantorder. Wijzigingen in de machine-instellingen tussen bestellingen kunnen veel tijd kosten, en taken zijn ideaal gepland om de installatietijd te verminderen.
Grondstoffen die worden gebruikt bij het produceren van onderdelen kunnen duur zijn. De werkplaats kan ervoor kiezen om deze materialen indien nodig te bestellen in plaats van ze in voorraad te houden. Hoewel deze praktijk de voorraadkosten verlaagt, kan het de doorlooptijd verlengen. Jobwinkels hebben meestal geen gereed product op voorraad tenzij de klant speciale afspraken heeft gemaakt.
Jobwinkels kunnen taken plannen op basis van de ervaring en het gezond verstand van de planner. Spreadsheetprogramma's kunnen ook worden gebruikt. Specifieke planningssoftwaretoepassingen zijn ook gebruikelijk, vooral in grotere winkels. Dit kunnen zelfstandige toepassingen zijn of onderdeel van ERP-toepassingen (grotere enterprise requirements planning).
Het plannen van werk in een jobshop is ingewikkeld, en deze complexiteit heeft geleid tot een algoritme dat het job-shop-probleem wordt genoemd, wat een onderdeel kan zijn van de planningsberekeningen in spreadsheets en applicaties. Het probleem met de werkwinkel houdt rekening met factoren zoals het aantal taken, de bewerkingen die elke taak vereist, een bepaald aantal machines die één bewerking tegelijk uitvoeren en de tijd die elke bewerking in beslag neemt. Het doel is om de totale doorlooptijd te verkorten.