Cos'è una frusta di palla?

Una frusta a sfera è uno dei diversi tipi di utensili da cucina nella famiglia della frusta. Assomigliando più all'arte moderna che a uno strumento per la miscelazione, ogni filo su una frusta a sfera termina con una palla ponderata. Si dice che questo nuovo design per sussulti rende la miscelazione e il lavaggio sia più facile che veloce.

Di solito ci sono dodici fili di perline - undici lunghi che circondano un filo più corto - che si muovono in modo indipendente. Il peso all'estremità di ogni filo rende i colpi di un cuoco più efficienti, incorporando l'aria in modo più accurato nel cibo o nel liquido. Alcuni cuochi segnalano che sovrastimano il cibo le prime volte che usano una frusta a sfera, perché sono abituati a una regolare frusta di filo. Tuttavia, le persone sono generalmente in grado di regolare i loro colpi abbastanza rapidamente.

insieme a una maggiore efficienza, le palline ponderate e i singoli fili su una frusta a sfera lo aiutano ad essere utilizzati in modo efficace in contenitori di tutte le diverse forme. I fili di perline raggiungono gli angoli e lavorano in qualsiasi angolazione.Possono frustare la panna o le uova, mescolare liquido e paste, miscelare le salse in salsa e mescolare ingredienti secchi. Una frusta a sfera può essere utilizzata sul piano cottura o in ciotole.

Una frusta a sfera in acciaio inossidabile è estremamente facile da pulire. Non ci sono angoli o fessure in cui la pastella può rimanere bloccata, rendendolo più sanitario. Sono lavabili in lavastoviglie, ma possono anche essere puliti facilmente e rapidamente a mano. Quando si acquista una frusta a sfera, assicurarsi che l'area in cui i fili si attaccano alla maniglia siano sigillati, per impedire al cibo e ai liquidi di accumulare in aree difficili da pulire.

Whisks a sfera di solito sono lunghe da dieci a quattordici pollici (da 25,4 a 35,6 cm), incluso un gancio nella parte superiore per appendere su una griglia o sul muro. Una mini frusta a sfera è di solito lunga circa otto pollici (20,3 cm) e può essere utilizzata per miscelare o montare gli ingredienti in contenitori più piccoli. Come per le pozzi di palla più grande, le palline ponderate VIbrate e raggiungi ogni angolo e bordo, accorciando il tempo di sbavatura.