Cos'è una lampreda?

Una lampreda è un animale marino che si trova in genere nelle acque costiere e fresche. Mentre vengono spesso indicati come anguille di lampreda, fanno parte della famiglia dei pesci. La caratteristica più notevole di una lampreda è la sua grande tazza di aspirazione come la bocca che è piena di file di denti affilati. La maggior parte della lampreda è di natura parassita e sopravvive attaccando bocche ai pesci e ad altri animali marini. Una volta attaccati, succhiano il sangue dai corpi ospiti fino a quando non muore. Esistono molte specie diverse di pesce e possono variare da 6 a 40 pollici (da 15 a 100 centimetri) di lunghezza.

Lampreys sono pesci unici e hanno poco in comune con la maggior parte della vita marina moderna. L'unico animale comparabile alla lampreda è la Hagfish, che ricorda anche un'anguilla e non ha una vera struttura della mascella. Molti scienziati hanno suggerito che Lampreys sono "fossili viventi" o organismi che hanno smesso di evolversi per milioni di anni.

Questa vista non è stata facile da confermare, dal momento che FInding Lampreys fossilizzati è difficile in quanto sono per lo più fatti di cartilagine che decade rapidamente dopo la morte. I pochi esemplari fossilizzati che sono stati trovati supportano questa teoria e sembra che negli ultimi 300 milioni di anni gli animali marini parassiti siano appena cambiati.

In Nord America, la lampreda del mare è vista come un parassita pericoloso. Il completamento dell'uomo ha fatto il canale Welland nel 1921 vide la specie sparsi dal lago Ontario agli altri Grandi Laghi e diventare rapidamente una specie invasiva. L'animale marino parassita ha depositato i colture di pesci in tutti i laghi. L'intera pesca è stata decimata dalla lampreda, che non aveva predatori naturali nei laghi. La contaminazione dei lampres è stata finalmente controllata negli anni '50, quando gli scienziati hanno sviluppato uno speciale agente chimico che ha ucciso Lampreys lasciando incolume altri pesci. Lampreys può ancora essere trovato nei Grandi Laghi Today, ma in numeri molto più piccoli.

Contrariamente alla sua reputazione negativa in America, la lampreda è comunemente vista come una delicatezza in molte altre parti del mondo, in particolare l'Europa. Pie, stufato e carne di carne sono tutti alimenti che possono essere realizzati usando il pesce come ingrediente primario. Gli sforzi per ricreare la popolarità dell'animale marino come cibo in America non sono riusciti a decollare. Questo potrebbe avere a che fare con la reputazione negativa come parassita e con il suo aspetto simile all'anguilla.