Cos'è l'olio di soia?
L'olio di soia è un olio da cucina che viene estratto dai semi di soia. Come altri oli da cucina, può essere usato in compiti culinari come frittura, condimento e cottura. Alcuni sostenitori di questo petrolio affermano che il prodotto ha proprietà sanitarie simili a quelle dell'olio di olive e di arachidi.
Il processo per l'estrazione dell'olio dai semi di soia comporta l'uso di soia gialli nella maggior parte dei casi. Dopo aver rotto i fagioli, la carne della soia subisce un processo che regola il contenuto di umidità del prodotto. La miscela viene quindi arrotolata in scaglie e premuta per rilasciare l'olio. A quel punto, l'olio estratto viene raffinato e pulito per produrre un prodotto finale che ha la chiarezza di qualsiasi altro tipo di olio vegetale. A volte viene mescolato con altri oli per creare un prodotto vegetale ibrido che in genere è uno degli oli da cucina meno costosi sul mercato.
L'olio di soia viene utilizzato sia nella produzione di alimenti domestici che commerciali. Intorno alla casa, funziona bene per friggere fooDS come pollo o verdure maltrattate. Le qualità dell'olio tendono a rendere possibile ottenere un aspetto marrone dorato che è molto piacevole. Inoltre tende a non interferire o inibire i sapori derivati da qualsiasi spezia che sono state aggiunte alla pastella.
Doldomings insalate può anche essere creato con l'uso di olio di soia. Una semplice ricetta con parti uguali di olio, aceto di mele, sale, pepe e qualsiasi altra spezia desiderata produce un condimento piccante e salutare che funziona bene con qualsiasi insalata verde. Come con qualsiasi tipo di condimento per insalata, questa combinazione può essere preparata in anticipo e refrigerata per un uso successivo.
È anche possibile sostituire la soia con altri tipi di oli vegetali in vari tipi di prodotti da forno. Ciò è particolarmente vero per le torte e vari tipi di pasticcini. Poiché l'olio di soia non cambia il sapore di altri ingredienti nella ricetta, l'olio lo fanon lasciano alle spalle alcun tipo di retrogusto. Inoltre, può aiutare a mantenere un grado leggermente più elevato di umidità nel bene cotto, fornendo una consistenza più piacevole.
Olio di soia puro può essere acquistato oggi in molti supermercati. I negozi di alimenti naturali a volte trasportano anche olio non raffinato a base di soia marroni piuttosto che alla soia gialla più comune. Sebbene tipicamente più costoso delle miscele di olio vegetale, l'olio di soia ha spesso un prezzo competitivo rispetto agli oli di arachidi e oliva.