O que é óleo de soja?

O óleo de soja é um óleo de cozinha que é extraído da soja. Como outros óleos de cozinha, ele pode ser usado em tarefas culinárias como fritar, tempero e assar. Alguns proponentes deste petróleo afirmam que o produto possui propriedades de saúde semelhantes às do óleo de azeitona e amendoim.

O processo para extrair o óleo da soja envolve o uso de soja amarela na maioria dos casos. Depois de quebrar o feijão, a carne da soja passa por um processo que ajusta o teor de umidade do produto. A mistura é então enrolada em flocos e pressionada para liberar o óleo. Nesse ponto, o óleo extraído é refinado e limpo para produzir um produto final com clareza de qualquer outro tipo de óleo vegetal. Às vezes, é misturado com outros óleos para criar um produto vegetal híbrido que normalmente é um dos óleos de cozinha mais baratos do mercado.

O óleo de soja é usado na produção de alimentos domésticos e comerciais. Ao redor da casa, funciona bem para fritar fooDS como frango ou legumes agredidos. As qualidades do óleo tendem a possibilitar a obtenção de uma aparência marrom dourada que é muito agradável. Também tende a não interferir ou inibir os sabores derivados de quaisquer especiarias que foram adicionadas à massa.

Os curativos para saladas também podem ser criados com o uso de óleo de soja. Uma receita simples usando partes iguais de óleo, vinagre de maçã, sal, pimenta e quaisquer outros especiarias desejados produz um molho picante e saudável que funciona bem com qualquer salada verde. Como em qualquer tipo de molho para salada, essa combinação pode ser preparada com antecedência e refrigerada para uso posterior.

Também é possível substituir a soja por outros tipos de óleos vegetais em vários tipos de assados. Isto é especialmente verdadeiro para bolos e vários tipos de doces. Porque o óleo de soja não muda o sabor de outros ingredientes na receita, o óleo faznão deixe para trás nenhum tipo de sabor. Além disso, pode ajudar a manter um grau um pouco mais alto de umidade no bem assado, fornecendo uma textura mais agradável.

O óleo de soja puro pode ser comprado em muitos supermercados hoje. Às vezes, as lojas de alimentos naturais também carregam óleo não refinado feito com soja marrom, em vez da soja amarela mais comum. Embora tipicamente mais caro do que as misturas de óleo vegetal, o óleo de soja geralmente tem preços competitivos em comparação com amendoim e azeite.