Co je sójový olej?

sójový olej je olej z vaření, který je extrahován ze sójových bobů. Stejně jako jiné oleje na vaření lze použít i v takových kulinářských úkolech, jako je smažení, koření a pečení. Někteří zastánci tohoto oleje tvrdí, že produkt má podobné zdravotní vlastnosti jako vlastnosti olivového a arašídového oleje. Po prasknutí fazolí podléhá maso sójové boby proces, který upravuje obsah vlhkosti produktu. Směs se potom válí do vloček a stisknuta, aby uvolnila olej. V tomto okamžiku je extrahovaný olej rafinován a očištěn tak, aby produkoval konečný produkt, který má jasnost jakéhokoli jiného typu rostlinného oleje. Někdy je smícháno s jinými oleji, aby vytvořil hybridní rostlinný produkt, který je obvykle jedním z levnějších olejů na vaření na trhu.

sójový olej se používá v domácí i komerční produkci potravin. Kolem domu to funguje dobře pro smažení fooDS, jako je kuře nebo otlučená zelenina. Kvality oleje mají tendenci umožnit dosáhnout vzhledu zlatohnědého, který je velmi příjemný. Má také tendenci nezasahovat nebo inhibovat příchutě odvozené z jakýchkoli koření, které byly přidány k těsto.

salátové dresinky lze také vytvořit pomocí sójového oleje. Jednoduchý recept s použitím stejných částí oleje, octa jablečného moštu, sůl, pepře a jakéhokoli dalšího požadovaného koření produkuje nadšený a zdravý obvaz, který dobře funguje s jakýmkoli zeleným salátem. Stejně jako u jakéhokoli druhu salátu lze tuto kombinaci připravit předem a chladit pro pozdější použití.

Je také možné nahradit sóji za jiné typy rostlinných olejů v různých typech pečiva. To platí zejména pro koláče a různé typy pečiva. Protože sójový olej nemění chuť jiných ingrediencí v receptu, olej anoNenechávejte za sebou žádný typ pachuty. Kromě toho může pomoci udržet mírně vyšší stupeň vlhkosti v pečeném dobru a poskytnout příjemnější texturu.

Čistý sójový olej lze dnes zakoupit v mnoha supermarketech. Obchody se zdravou výživou také někdy nese nerafinovaný olej vyrobený spíše z hnědých sójových bobů než běžnější žluté sóji. Přestože je obvykle dražší než směs rostlinného oleje, sójový olej je často konkurenceschopný ve srovnání s arašídy a olivovým olejem.