Co je to netučné suché mléko?

Netučný suché mléko nebo práškové mléko je mléčný produkt, ze kterého byly odstraněny všechny kapaliny a tuky. Byl vyvinut v Rusku na počátku 19. století a od té doby se v mnoha domácnostech stal základem a používá se různými způsoby.

v některých zemích, zejména tam, kde jsou náklady na přepravu neúnosné nebo existuje několik mléčných dojnic, může být netučné suché mléko častější než standardní tekuté mléko. V rozvojových zemích, kde je přístup k chlazení omezený, může práškové mléko vydržet mnohem déle a má tendenci být mnohem levnější, protože je snazší transport. I ve vyspělých zemích se obyvatelé měst mohou obrátit na používání sucha místo kapalného mléka, protože má tendenci být výrazně levnější.

Tento produkt se také používá ze zdravotních důvodů. Prášek může být přidán do standardního mléka nebo jiných kapalných nápojů, aby se zvýšil jeho bílkoviny a kalorie pro ty, kteří potřebují opevnění kalorií ve své stravě. Může být použit v různých smoothies,A používá se také namísto tekutého mléka v řadě pečeného zboží, protože snižuje cenu ingrediencí. Někteří lidé udržují prášek po ruce pro domácí pečení nebo přidávají do svých vlastních domácích smoothies pro další bílkoviny. Táborníci a turisté mohou také přinést suché mléko na výlety, protože váží méně a je snadněji transportován.

Standardní výrobní proces pro suché mléko netučného suchého se nazývá suchý postřik. Skim mléko, které již bylo rozrušeno, nejprve prochází procesem odpařování, kde se mléko soustředí a stává se hustší. Poté se nastříká do jemných prasknutí do topné komory, která způsobuje, že se zbytek kapaliny odpaří a zanechává za sebou mléko.

Dvě další používané metody jsou sušení bubnu a sušení. Sušení bubnu je méně běžné, protože prášek má „vařenou“ chuť, kterou lidé často považují za nežádoucí. Sušení zmrazení je poměrně neobvyklé.

Nakupující si mohou nakupovat práškové mléko, které není bez tuku, ale díky svému obsahu tuku je obtížnější rekonstituovat. Netučný suché mléko je obvykle nejjednodušší smíchat, ačkoli někteří lidé stále hlásí potíže s tím, že se mléčné pevné látky mísí s vodou. Nebude ochutnat stejně jako čerstvé mléko, zejména těm, kteří se používají k získání mléka z kartonů, ale rozdíl je zanedbatelný, když se mléko používá jako přísada v pečeném zboží nebo hromadí smoothies. Určitě to má výhodu dlouhé doby skladování, protože když je uložena na chladném a suchém místě, bude to obvykle trvat 18 měsíců.