Hvad er ikke-fedt tør mælk?

Tørmælk eller pulvermælk ikke-fedt er et mejeriprodukt, hvorfra alle væsker og fedt er blevet fjernet. Det blev udviklet i Rusland i begyndelsen af ​​det 19. århundrede, og siden da er det blevet en hæfteklamme i mange husstande og bruges på forskellige måder.

I nogle lande, især hvor forsendelsesomkostninger er uoverkommelige eller få mejerikøer, kan ikke-fedt tør mælk være mere almindeligt, at standard væske mælk. I udviklingslande, hvor adgang til køling er begrænset, kan pulvermælk vare meget længere og har en tendens til at være meget billigere, da det er lettere at transportere. Selv i udviklede lande kan byboere muligvis henvende sig til at bruge tør i stedet for flydende mælk, fordi det har en tendens til at være markant billigere.

Dette produkt bruges også af medicinske grunde. Pulveret kan tilsættes til standardmælk eller andre flydende drikke for at øge dets protein og kalorier for dem, der har brug for kaloriforfødning i deres diæter. Det kan bruges i en række smoothies,Og det bruges også i stedet for flydende mælk i et antal bagværk, fordi det reducerer prisen på ingredienser. Nogle mennesker holder pulveret til rådighed til hjemmebage eller for at tilføje deres egne hjemmelavede smoothies for ekstra protein. Campister og vandrere kan også medbringe tør mælk på ture, fordi den vejer mindre og transporteres lettere.

Standardfremstillingsprocessen for ikke-fedt tør mælk kaldes tør sprøjtning. Skummetmælk, som allerede er blevet deferet, går først gennem en fordampningsproces, hvor mælken koncentrerer sig og bliver tættere. Det sprøjtes derefter i fine bursts i et varmekammer, hvilket får resten af ​​væsken til at fordampe, hvilket efterlader mælkepulver.

To andre metoder, der er i brug, er tromttørring og frysetørring. Drumtørring er mindre almindelig, fordi pulveret har en "kogt" smag, som folk ofte finder uønskede. Frysetørring er ret ualmindelig.

Købere kan købe pulvermælk, der ikke er ikke-fedt, men det har en tendens til at være vanskeligere at rekonstituere på grund af dets fedtindhold. Ikke-fedt tør mælk er normalt den nemmeste at blande, selvom nogle mennesker stadig rapporterer vanskeligheder med at få mælkefaststofferne til at blande sig med vand. Det smager ikke det samme som frisk mælk, især for dem, der bruges til at få deres mælk fra kartoner, men forskellen er ubetydelig, når mælken bruges som et tilsætningsstof i bagt varer eller til at bulke op smoothies. Det har bestemt fordelen ved lang opbevaringstid, da det, når det opbevares på et køligt, tørt sted, vil det normalt vare 18 måneder.