Hvad er en feltsalat?
Feltsalat er både navnet på en bestemt type spiselig grøn grøntsag og også navnet på enhver salat lavet med bladene på en række friske, små bladgrøntsager. Plant Valerianella Locusta kaldes også majssalat, felt salat, lams salat eller rapunzel. Anlægget blev engang samlet i naturen i Europa og dyrket derefter frit i hele Nordamerika og Europa.
En tidlig forårssalat er feltsalat hårdfør til -4 ° F (-20 ° C), så det kan dyrkes gennem koldere måneder i områder, hvor jorden ikke fryser om vinteren. Imidlertid har planten en tendens til at boltre sig eller løbe hurtigt til frø i varmt vejr i stedet for at producere spiselige blade. Planten producerer lange ovale formede blade i en roset eller et løst hoved og høstes normalt, når den er ung og mør.
En feltgrøntsalat kan omfatte denne ingrediens såvel som mælkebøtte og sennepsgrønt, spinat, raket og flere typer salat. Kommercielt en feltsalatblanding af yOung ruccola, krøllet endiv, felt salat, mizuna, sennepsgrønt, radicchio og rød chard pakkes som fjedergrøntsager eller en mesclun salatblanding. En gartner, med en lille mængde plads, kan let dyrke en lavvedliggningsfeltsalat eller mesclun-blanding ved at sprede en blanding af salat og greener i et solrigt sted og holde den godt vandet.
Populariteten af denne salat har produceret mange versioner af feltgrøntsalatopskriften. Skarpemagning eller krydret feltgrøntsager, såsom raket, mælkebøtte greener, chard, belgisk endiv og cikorie, kan blandes med milde og cremede ingredienser. En blanding af mild strimlet cheddar eller røget gouda, jordbær eller orange segmenter, skivet avocado og matchstick -skiver af jicama kan give en velsmagende salat fuld af variation og knas.
Mildere-smagende typer af feltsalat, ved hjælp af Bibb, smør, radicchio, majs salat, romaine og vandkarse, kan kombineresmed mange ingredienser. Ét feltgrøntsalatopskrift kaster rig gorgonzola, tørrede kirsebær, tranebær eller blåbær, æblebunker og valnødder eller pekannødder i en hindbær eller balsamico vinaigrette dressing. En anden opskrift kræver at blande feltsalaten med kumquats, jordbær, pesticidfrie rosenblade og valmuefrø.
Alle typer af feltsalat er rige på næringsstoffer. De grønne og salaterne har masser af fiber, beta-caroten, kalium, vitamin A, C, D og E, folinsyre og jern. Den originale feltsalat eller majssalat indeholder også omega-3-fedtsyrer, hvilket gør det til en sund, billig madkilde.