Cos'è un'insalata di campo?
Insalata di campo è sia il nome di un tipo specifico di verdura verde commestibile, sia anche il nome di qualsiasi insalata fatta con le foglie di una varietà di verdure a foglia fresca e fresca. La pianta Valerianella locusta è anche chiamata insalata di mais, lattuga da campo, lattuga di agnello o rapunzel. La pianta era un tempo raccolta in natura in Europa, quindi coltivata liberamente in Nord America e in Europa.
Una lattuga primaverile, l'insalata di campo è resistente a -4 ° F (-20 ° C), quindi può essere coltivata durante i mesi più freddi nelle aree in cui il terreno non si congela in inverno. Tuttavia, la pianta tende a bloccare o correre rapidamente per seminare, in condizioni calde piuttosto che produrre foglie commestibili. La pianta produce lunghe foglie a forma di ovale in una rosetta o una testa sciolta e viene generalmente raccolta quando è giovane e tenera.
Un'insalata di verdure da campo può includere questo ingrediente, nonché verdure di dente di senape e senape, spinaci, razzo e diversi tipi di lattuga. Commercialmente, una miscela di insalata di campo di yOung Arugula, Curly Inditive, Field Lattuce, Mizuna, Mustard Greens, Radicchio e Protice rosso è confezionato come verdure primaverili o un mix di insalata di mesclun. Un giardiniere, con una piccola quantità di spazio, può facilmente coltivare un'insalata di campo a bassa manutenzione o un mix di mesclun spiccando una miscela di lattuga e verdure in una posizione soleggiata e mantenendola ben acqua.
La popolarità di questa insalata ha prodotto molte versioni della ricetta di insalata di verdure. Verde a campo netto o piccante, come razzo, verdure di tarassaco, bietole, edizione belga e cicoria, possono essere miscelati con ingredienti delicati e cremosi. Una miscela di cheddar grattugiato mite o gouda affumicata, fragole o segmenti di arancia, avocado a fette e fette di matchstick di Jicama possono fornire una gustosa insalata piena di varietà e scricchiolio.
I tipi di insalata di campo, con Bibb, burro, radicchio, insalata di mais, romaine e crescione, possono essere combinaticon molti ingredienti. Una ricetta per insalata di verdure da campo lancia gorgonzola ricca, ciliegie secche, mirtilli rossi o mirtilli, pezzi di mele e noci o noci pecan in una velette di vinaigre di lampone o balsamico. Un'altra ricetta chiede di mescolare l'insalata di campo con kumquat, fragole, petali di rose senza pesticidi e semi di papavero.
Tutti i tipi di insalata di campo sono ricchi di sostanze nutritive. Le verdure e le lattughe hanno molta fibra, beta-carotene, potassio, vitamine A, C, D ed E, acido folico e ferro. L'insalata di campo originale, o insalata di mais, contiene anche acidi grassi omega-3, rendendola una fonte di cibo sana ed economica.