Co to jest sałatka polowa?
Sałatka polowa to zarówno nazwa określonego rodzaju jadalnego zielonego warzywa, a także nazwa każdej sałatki wykonanej z liści różnych świeżych, małych warzyw liściastych. Plant Valerianella Locusta nazywa się również sałatką kukurydzianą, sałatą polową, sałatą jagnięciny lub rapunzel. Roślina została kiedyś zebrana na wolności w Europie, a następnie swobodnie uprawia się w Ameryce Północnej i Europie.
Sałatka z wczesnej wiosny, sałatka polowa jest odporna do -4 ° F (-20 ° C), więc można ją uprawiać przez chłodniejsze miesiące w obszarach, w których ziemia nie zamarznie zimą. Jednak roślina ma tendencję do przykręcania lub szybkiego biegania do nasion, w upałach, a nie wytwarzając jadalne liście. Roślina wytwarza długie owalne liście w rozecie lub luźnej głowie i zwykle jest zbierana, gdy jest młoda i delikatna.
Sałatka pola zieleni może zawierać ten składnik, a także mniszek lekarski i musztardy, szpinak, rakietę i kilka rodzajów sałaty. W handlu mieszanka sałatki polowej YOung rukola, kręcona endive, sałata polowa, mizuna, musztarda, Radicchio i czerwony chard jest pakowany jako sprężyn lub mieszanka sałatki Mesclun. Ogrodnik, z niewielką ilością miejsca, może łatwo wyhodować sałatkę z niskiej konserwacji lub mieszankę Mesclun, rozpraszając mieszankę sałaty i zieleni w słonecznym miejscu i utrzymując ją dobrze.
Popularność tej sałatki wyprodukowała wiele wersji przepisu na sałatkę polową. Ostre lub pikantne warzywa polowe, takie jak rakieta, zielenie mniszka, chard, belgijska endive i cykoria, można mieszać z łagodnymi i kremowymi składnikami. Mieszanka łagodnych rozdrobnionych cheddar lub wędzonej goudy, truskawek lub pomarańczowych segmentów, pokrojonych awokado i plasterków Jicama może zapewnić smaczną sałatkę pełną różnorodności i chrupnięcia.
Łączne sałatki pola, używając bibb, masła, radicchio, sałatki kukurydzianej, romainy i rur wodnych, można łączyćz wieloma składnikami. Jeden przepis na sałatkę z zielonych pola rzuca bogatą Gorgonzola, suszone wiśnie, żurawinę lub jagody, kawałki jabłek oraz orzechy włoskie lub pekany w sosie malinowym lub balsamicznym winegret. Kolejny przepis wymaga mieszania sałatki polowej z kumquatami, truskawkami, płatkami róży wolnymi od pestycydów i maku.
Wszystkie rodzaje sałatki polowej są bogate w składniki odżywcze. Zieloni i sałaty mają mnóstwo błonnika, beta-karotenu, potasu, witamin A, C, D i E, kwasu foliowego i żelaza. Oryginalna sałatka polowa lub sałatka kukurydziana zawiera również kwasy tłuszczowe omega-3, co czyni ją zdrowym, tanim źródłem pożywienia.