Vad är en fältsallad?
fältsallad är både namnet på en specifik typ av ätlig grön grönsak, och även namnet på alla sallad som är gjorda med bladen på en mängd färska, små bladgrönsaker. Växt Valerianella Locusta kallas också majssallad, fältsallad, lammsallad eller rapunzel. Anläggningen samlades en gång i naturen i Europa och odlades sedan fritt i hela Nordamerika och Europa.
En tidig sallad, fältsallad är hård till -4 ° F (-20 ° C), så det kan odlas under kallare månader i områden där marken inte fryser på vintern. Växten tenderar emellertid att bultas eller springa snabbt till utsäde, i varmt väder snarare än att producera ätliga blad. Växten producerar långa ovala blad i en rosett eller ett löst huvud och skördas vanligtvis när ung och öm.
En fältgrönsaker kan inkludera denna ingrediens samt maskrosor och senapgrönsaker, spenat, raket och flera typer av sallad. Kommersiellt, en fältsalladblandning av yOung arugula, lockigt endiv, fältsallad, mizuna, senapgrönsaker, Radicchio och Red Chard är förpackade som vårgrönsaker eller en mesclun salladblandning. En trädgårdsmästare, med en liten mängd rum, kan lätt växa en fält med låg underhållsfält eller mesclun-blandning genom att sprida en blandning av sallad och gröna på ett soligt läge och hålla den väl vattna.
Populariteten för denna sallad har producerat många versioner av fältgrönsalladsreceptet. Sharp-spasting eller kryddig fältgrönsaker, såsom raket, maskrosgrönsaker, chard, belgisk endiv och cikoria, kan blandas med milda och krämiga ingredienser. En blandning av mild strimlad cheddar eller rökt gouda, jordgubbar eller orange segment, skivad avokado och matchstickskivor av jicama kan ge en välsmakande sallad full av variation och crunch.
mildare-smakande typer av fältsallad, med Bibb, Butter, Radicchio, Corn Salad, Romaine och Watercress, kan kombinerasmed många ingredienser. En fältgröns salladrecept kastar rika gorgonzola, torkade körsbär, tranbär eller blåbär, äppelbitar och valnötter eller pekannötter i en hallon eller balsamisk vinaigrette -förband. Ett annat recept kräver att blanda fältsalladen med kumquats, jordgubbar, bekämpningsmedelfria rosenblad och vallmofrön.
Alla typer av fältsallad är rika på näringsämnen. De gröna och sallad har gott om fiber, betakaroten, kalium, vitaminer A, C, D och E, folsyra och järn. Den ursprungliga fältsalladen, eller majssallad, innehåller också omega-3-fettsyror, vilket gör den till en hälsosam, billig matkälla.