Wat is niet-vette droge melk?
Niet-vette droge melk of melkpoeder is een zuivelproduct waaruit alle vloeistoffen en vetten zijn verwijderd. Het werd ontwikkeld in Rusland in het begin van de 19e eeuw, en sindsdien is het een nietje geworden in veel huishoudens en wordt het op verschillende manieren gebruikt.
In sommige landen, met name waar verzendkosten onbetaalbaar zijn of weinig melkkoeien bestaan, kan niet-vette droge melk vaker voor die standaard vloeibare melk zijn. In ontwikkelingslanden waar de toegang tot koeling beperkt is, kan melkpoedermelk veel langer meegaan en vaak veel goedkoper is, omdat het gemakkelijker te vervoeren is. Zelfs in ontwikkelde landen kunnen stadsbewoners zich wenden tot het gebruik van droog in plaats van vloeibare melk omdat het meestal aanzienlijk minder duur is.
Dit product wordt ook om medische redenen gebruikt. Het poeder kan worden toegevoegd aan standaard melk of andere vloeibare dranken om zijn eiwitten en calorieën te stimuleren voor degenen die calorievorm in hun voeding nodig hebben. Het kan worden gebruikt in verschillende smoothies,En het wordt ook gebruikt in plaats van vloeibare melk in een aantal gebakken producten omdat het de prijs van ingrediënten verlaagt. Sommige mensen houden het poeder bij de hand voor thuisbakken of om toe te voegen aan hun eigen zelfgemaakte smoothies voor extra eiwitten. Campers en wandelaars kunnen ook droge melk meenemen op reizen omdat het minder weegt en gemakkelijker wordt getransporteerd.
Het standaard productieproces voor niet-vette droge melk wordt droog spuiten genoemd. Skim Milk, die al is ontworpen, gaat eerst door een verdampingsproces, waarbij de melk concentreert en dichter wordt. Het wordt vervolgens in fijne uitbarstingen in een verwarmingskamer gespoten, waardoor de rest van de vloeistof verdampt, waardoor melkpoeder achterblijft.
Twee andere gebruikte methoden zijn drumdrogen en vriesdrogen. Het drogen van trommel komt minder vaak voor omdat het poeder een "gekookte" smaak heeft die mensen vaak ongewenst vinden. Vriesdrogen is vrij ongewoon.
Shoppers kunnen poedermelk kopen die niet niet vet is, maar het is meestal moeilijker te reconstrueren vanwege het vetgehalte. Niet-vette droge melk is meestal het gemakkelijkst om te mengen, hoewel sommige mensen nog steeds moeite hebben om de melk vaste stoffen te laten mengen met water. Het zal niet hetzelfde smaken als verse melk, vooral voor degenen die gewend zijn om hun melk uit dozen te halen, maar het verschil is te verwaarlozen wanneer de melk wordt gebruikt als een additief in gebakken producten of om smoothies op te ruimen. Het heeft zeker het voordeel van lange opslagtijd, omdat het, wanneer opgeslagen op een koele, droge plaats, meestal 18 maanden duurt.